منابع پروتئین گیاهی

منابع پروتئین گیاهی در رژیم های غذایی امروزی جایگاه ویژه ای دارند.
در واقع رژیم ها به سمت کاهش چربی های اشباع شده برای بدن پیش می روند.
گوشت یکی از مهمترین منابع پروتئین حیوانی است.
اما چربی های اشباع آن عامل کلسترول و چربی خون است.
گذشته از این پروتئین های گیاهی خواص منحصر به فردی دیگری نیز دارند که برای بدن بسیار سودمند است.

پروتئین های گیاهی در کشورهای پیشرفته همچون آمریکا هر روز جایگاه خاص تری به دلیل خواص متعددشان پیدا می کنند.

همچنین بسیاری از افراد به دلایل مختلف قصد دارند به داشتن رژیم گیاه خواری روی بیاورند.
اما با حذف گوشت، بدن نیاز دارد تا مواد مغذی دیگری، جایگزین آن شود.
اما جایگزین گوشت برای گیاه خواران چیست؟ گوشت گیاهی چیست؟
در این مطلب قصد داریم در مورد غذاهای جایگزین گوشت صحبت کنیم.

در لیست زیر 6 نمونه از برترین منابع پروتئین گیاهی جهان را نام می بریم. این مواد غذایی که می توانند جایگزین های مناسبی برای گوشت باشند.

کینوا :

یک فنجان کینوا 11 گرم پروتئین دارد.
دانه کینوا دارای پروتئین بالایی است و جایگزین مناسبی برای برنج و پاستا است.
کینوا گزینه مناسبی برای یک برگر وگان فراهم می کند و همچنین یک غلات صبحانه ای فوق العاده است.
می توانید کینوا را به همراه شیر نارگیل و انواع توت ها به عنوان صبحانه استفاده کنید.

عدس :

در یک فنجان 18 گرم پروتئین دارد.
خوشمزه، مقوی است و بسیار راحت آماده می شود.

تمپه :

در یک فنجان 48 گرم دارد.
تمپه یکی از نمونه های تخمیر شده دانه سویا است.
جایگزین مناسبی نیز برای توفو نیز می باشد.
برای تهیه برگر وگان و پاستا بسیار خوش طعم و جایگزینی عالی است.
می توانید طرز تهیه تمپه را مطالعه نمایید.

سیتان seitan :

در یک فنجان 48 گرم پروتئین دارد.
به سیتان “پروتئین گندم” ، “گوشت گندم” و “گلوتن گندم” نیز می گویند.
مزه آن بسیار شبیه به گوشت است وقتی پخته می شود.

انواع لوبیا :

در یک فنجان 12 الی 15 گرم پروتئین دارد.
شما در بیشتر غذاها می توانید از این دانه های فوق العاده استفاده کنید.

تخم کنف یا شاهدانه:

در 3 قاشق غذاخوری 13 گرم پروتئین دارد.
با داشتن پکیج کامل امگا6 و امگا3 یکی از کاملترین پروتئین هاست.
خیلی راحت می توانید به اکثر غذاها و شیرینی های خود این دانه فوق العاده را اضافه کنید.

در این لیست شاید تنها سیتان و تمپه کمی ناشناخته باشند وگرنه سایر لیست کاملاً آشنا و در دسترس ماست.
تنها کاری که باید بکنیم این است که بهای بیشتری به این غذاهای فوق العاده بدهیم.
و آنها را بیشتر در برنامه رژیم غذایی خود بگنجانیم.
کینوا را در وعده های شام و ناهار خود جای دهید تا از تمامی خواص عالی آن بهره مند شوید.