طرز تهیه دمی رشته عدس
دمی رشته عدس یک غذای خوشمزه گیاهی است که خیلی سریع آماده می شود و در کنار سالاد عالی می شود.
در ادامه با کیان فود همراه باشید تا طرز تهیه دمی رشته عدس خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
برای تهیه این غذا بهتر است از رشته خانگی استفاده کنید.
زیرا رشته های بازاری نازک هستند و برای مخلوط با برنج مناسب تر هستند.
مواد لازم برای تهیه دمی رشته عدس
| رشته پلوئی | 300 گرم |
| عدس | یک پیمانه |
| پیاز | یک عدد |
| سیب زمینی | دو عدد |
| کشمش | نصف پیمانه |
| خلال پسته و بادام | به میزان لازم |
| نمک و زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه دمی رشته عدس
عدس را از قبل حدود چهار تا پنج ساعت خیس کنید، سپس آب آن را عوض کرده و بگذارید بپزد ولی له نشود.
در اواخر پخت مقداری نمک به آن اضافه کنید.
وقتی عدس پخته شد آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
داخل قابلمه آب بریزید و روی شعله قرار دهید تا به جوش آید.
مقدار کمی نمک به قابلمه اضافه کنید. به میزان نمک دقت کنید چون برخی رشته های پلوئی شور هستند.
بعد از اینکه آب جوش آمد رشته را اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از حدود 3 تا 4 دقیقه آن را آبکش کنید. دقت کنید رشته ها زیاد نجوشد چون خمیر می شود.
در حدی که چند تا جوش بزند و رشته ها نرم شود ولی وا نرود.
برای تهدیگ در یک قابلمه دیگر کمی روغن بریزید و کف آن کنجد بپاشید و سیب زمینی های حلقه شده بچینید.
برای خوش عطر و شکیل شدن ته دیگ یک قاشق زعفران آب گرفته هم اضافه کنید.
همچنین می توانید سیب زمینی را رنده کرده و ته قابلمه بریزید.
سپس رشته و عدس و پیاز داغ را لایه لایه و به آرامی داخل قابلمه ای که کف آن سیب زمینی چیده اید بریزید و زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید.
در قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید تا خوب دم بکشد و آماده شود.
وقتی رشته عدس را داخل دیس کشیدید، پیاز داغ و کشمش تفت داده شده را روی آن بریزید.
با خلال پسته و بادام تزئین کنید و تهدیگ سیب زمینی را دور تا دور دیس بچینید.
بدون دیدگاه