سالاد سبزیجات با برنج قهوه ای و توپک کینوا

این سالاد جزء سالادهای پروتئین دسته بندی می شود. در واقع یک بشقاب غذای سالم و سرشار از پروتئین است.
این بشقاب شامل سبزیجات، برنج قهوه ای، قارچ سرخ شده، نخود پخته و تفت داده شده و توپک کینوا است.
اگر به تناسب اندام و سلامت خود اهمیت می دهید یا در رژیم لاغری و کاهش وزن هستید این بشقاب را می توانید به عنوان وعده ناهار آماده کنید.
برای لاغر شدن و سالم ماندن نیازی نیست با مشکلاتی نظیر تحمل کردن گرسنگی و نخوردن طیف گسترده ای از مواد غذایی دست و پنجه نرم کنید.
همانطور که می بینید می توان با کمی خلاقیت برنامه غذایی رژیم لاغری را بسیار متنوع و سرشار از طعم و رنگ چید.

مواد لازم 

طرز تهیه سالاد سبزیجات با برنج قهوه ای و توپک کینوا

کاهو، گوجه فرنگی، خیار و هویج را خرد کنید و داخل بشقاب بچینید.
برای تهیه توپک کینوا ابتدا کینوا سفید و قرمز را بپزید و اواخر پخت به آن جو دو سرپرک اضافه کنید که لعاب دار شود، بعد از اینکه پخت بگذارید خنک شود، یک پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید و همراه نمک و زرچوبه به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.
به صورت توپک داخل دست شکل دهید و سرخ کنید.
برای اینکه برنج قهوه ای خوشمزه تری داشته باشید بیشتر آب بریزید و زمان بیشتری بگذارید بپزد.
مثلاً یک پیمانه برنج قهوه ای را با سه پیمانه آب بپزید.
نخود را بعد از اینکه پخت، آبکش کنید و با کمی روغن زیتون و فلفل سیاه تفت دهید.
قارچ هم وقتی سرخ شد به آن پودر زیره سیاه اضافه کنید که طبعش را تعدیل کند.
چون قارچ طبع سردی دارد و با کمی زیره یا فلفل سیاه که طبع گرمی دارند میتوانید طبعش را تعدیل کنید.