طرز تهیه کروسان مغزدار

کروسان کینوا یک غذای سالم و شیک مناسب شام، میان وعده، سینی اردور و فینگر فود است.
در این پست طرز تهیه کروسان مغزدار را به شما آموزش می دهیم. 

اگر برای شما این سوال پیش آمده که کروسان چیست؟ و چگونه سرو می‌شود، در این پست با کیان فود همراه باشید.

نان کروسان تاریخچه‌ای طولانی در فرانسه، اتریش، آرژانتین، و ایتالیا دارد.
دستور پخت کروسان در طی سالیان و در بین کشورهای مختلف تغییرات زیادی کرده است.
بافت نرم، لطیف، و لایه لایه کروسان، آن را به نان محبوبی برای ترکیب با مواد دیگر تبدیل کرده است و در وعده‌های غذایی مختلف به عنوان پیش غذا، غذای اصلی، و یا میان وعده سرو می‌شود.
می توانید داخل خمیر کروسان را با مواد دلخواه پر کنید تا کروسان مغردار تهیه کنید.

مواد لازم جهت تهیه کروسان مغزدار

طرز تهیه کروسان مغزدار

سیب زمینی ها را بپزید، در اواخر پخت نمک اضافه کنید.
سیب زمینی های پخته شده را با کمی کره پوره کنید.
پیاز را خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید.
پیاز سرخ شده را به سیب زمینی پوره شده اضافه شده و مخلوط کنید.
کینوا قرمز را در یک صافی با سوراخ های بسیار ریز ریخته و آبکشی کنید.
کینوا قرمز شسته شده را در یک قابلمه بریزید و دو برابر آب به آن اضافه کنید.
زیر شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.
سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را بگذارید. پس از  20 دقیقه آب جذب کینوا شده و پخته خواهد شد.
در آخرین مرحله نمک اضافه کنید.
بعد از اینکه کینوا پخت و خنک شد آن را به بقیه مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
سبزیجات معطر مانند گشنیز، جعفری، نعنا و شوید را شسته و خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر های آماده را روی آن پهن کنید.
به اندازه یک قاشق غذاخوری از موادی که برای داخل کروسان آماده کرده اید روی قسمت پهن خمیر بگذارید.
مفدار کمی پنیر پیتزا هم روی مواد بگذارید.
خمیر را از قسمت پهن به سمت باریک آن به آرامی رول کنید.
روی خمیرهای رول شده با برس زرده تخم‌مرغ هم‌ زده بمالید و کنجد بپاشید.
خمیرهای آماده شده را داخل سینی فر که کمی چرب کرده اید با فاصله قرار دهید.
سینی را  به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید و گرم شده است قرار دهید تا کروسان ها طلایی شوند.