جنوبی‌های خونگرم کشورمان یک غذای فوق العاده دارن به اسم نخود آب که خیلی خوشمزه است.
در ادامه با کیان فود همراه باشید تا طرز تهیه نخود آب یا لبلبو را به شما آموزش دهیم.
به دلیل ایتکه این غذا تند و تیز است و لب را می سوزاند جنوبی ها به آن لبلبی یا لبلبو هم می گویند.
این غذای مقوی، مغذی و لذیذ در سفره‌خانه‌های سنتی یا کنار خیابان روی چرخ‌دستی پخته و عرضه می شود.
در بعضی از مناطق در ایام محرم این غذا را به عنوان نذری تهیه و توزیع می کنند.
و مصرفش به خصوص در روزهای سرد سال تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن و پیشگیری‌کننده از ابتلا به بیمارهای عفونی و ویروسی به‌ویژه سرماخوردگی است.
و برای کسانی که بیماری‌های خود ایمنی همچون ام‌اس دارن بسیار توصیه می‌شود.
طرز تهیه نخود آب یا لبلبو
برای تهیه نخود آب یک پیمانه نخود را از شب قبل خیس کنید.
یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
نخودها را آبکش کرده و به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید.
داخل قابلمه بریزید و چهار پیمانه آب اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا جوش آید.
سپس در قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.
در اواخر پخت نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.
یک قاشق غذاخوری آرد هم اضافه کنید تا لعاب دار شود.
برای اینکه مغذی تر شود می تواند ار آرد کینوا یا همان پودر پروتئین کینوا استفاده کنید.
بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
این غذا را میتوانید همراه سرکه یا آب لیمو تازه میل کنید.
نخود طبع گرمی دارد و سرشار از خاصیت است.
نخود میزان بسیار خوبی فیبر، پروتئین و مواد معدنی مثل کلسیم و آهن و ویتامین های گروه ب دارد.
اگر به تغذیه سالم اهمیت می دهید، نخود را حتماً به برنامه غذایی خود اضافه کنید و از خواص بی نظیرش بهره مند شوید.
حمص و فلافل هم دو غذای خوشمزه دیگری هستند که با نخود میتوانید تهیه کنید.
بدون دیدگاه