طرز تهیه خورش کرفس گیاهی
خورش کرفس یک غذای سالم و خوش طعم است.
این خورش کمتر در سفره مهمانی ها دیده می شود زیرا برای جا افتادن و خوشمزه شدن خورش باید یک سری نکات ریز را رعایت کرد.
و زیاد نیستند کسانی که بتوانند یک خورش کرفس خوشمزه و جا افتاده درست کنند.
در ادامه با کیان فود باشید تا تمام نکات لازم برای طرز تهیه خورش کرفس گیاهی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
خورش کرفس گیاهی بدون گوشت ولی با پروتئین کافی تهیه می شود.
در تهیه این خورش برای تأمین پروتئین جایگزین گوشت از قارچ و کینوا قرمز استفاده می کنیم.
کینوا قرمز را می توانید در اکثر خورش ها به جای گوشت اضافه کنید.
کینوا قرمز سریع و راحت پخته می شود و خواص زیادی دارد.
تصور خیلی از افراد از غذاهای سالم، گیاهی یا رژیمی یک غذای غیر جذاب است.
این تصور کاملاً اشتباه است و غذاهای گیاهی اگر اصولی پخته شوند بسیار خوشمزه و لذیذ هستند.
مواد لازم جهت تهیه خورش کرفس گیاهی
| مواد لازم | مقدار |
| کرفس | 500 گرم |
| قارچ | 100 گرم |
| کینوا قرمز | دو قاشق غذاخوری |
| دال عدس | یک قاشق غذاخوری |
| جو پرک | یک قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | یک عدد متوسط |
| لیمو عمانی | دو عدد |
| پیاز | یک عدد متوسط |
طرز تهیه خورش کرفس گیاهی
کرفس را بعد از شستن خرد کنید.
یک پیاز متوسط را خرد کرده و سرخ کنید.
کرفس ها را با پیاز کمی تفت دهید.
برگ های کرفس را شسته ریز خرد کنید و تفت دهید.
در صورت دلخواه می توانید از نعنا و جعفری هم به همراه برگ کرفس استفاده کنید.
قارچ ها را تمیز شسته ، خرد کنید و تفت دهید.
دو قاشق غذاخوری کینوا قرمز، یک قاشق غذاخوری دال عدس و یک قاشق غذاخوری جو پرک را بشویید.
نکته: این سه مورد باعث می شود خورش کرفس لعابدار و خوشمزه شود.
کرفس سرخ شده را با مواد فوق مخلوط نموده و همراه 5 تا 6 لیوان آب بگذارید خوب بپزد.
بعد از اینکه خورش حدود یک ساعت جوشید قارچ سرخ شده را به خورش اضافه نمایید.
یک عدد گوجه فرنگی را با رنده ریز رنده کرده و به خورش اضافه کنید.
دو عدد لیمو عمانی را خرد کرده ، پوست و هسته های آن را جدا کرده و دور بریزید. مغز آن را داخل خورش بریزید.
میزان ترشی خورش کرفس سلیقگی می باشد.
می توانید به جای لیموعمانی از ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو استفاده کنید.
امیدوارم این خورش خوشمزه، سالم و پر خاصیت را تهیه کنید و لذت ببرید.
