طرز تهیه شله زرد با کینوا

شله زرد یک دسر اصیل ایرانی است که معمولاً در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص پخته می‌شود.
همچنین شله زرد در ایام مذهبی برای نذر و برآوردن حاجت پخته می شود.
در این مقاله طرز تهیه شله زرد با کینوا را آموزش می دهیم که در واقع کینوا جایگزین برنج شده است.
برنج شاخص گلایسمی بالایی دارد و به همین دلیل توصیه می شود کمتر مصرف کنید.
به راحتی می توانید کینوا سفید را جایگزین برنج کنید و سالم تر غذا بخورید.

مواد لازم برای تهیه شله زرد

کینوا سفید یک پیمانه
آب شش پیمانه
شکر یک پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه
کره پنجاه گرم
زعفران آسیاب شده و دم شده نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
هل ساییده یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین و خلال پسته و بادام برای تزئین به مقدار دلخواه

با این مقدار مواد چهار پیاله شله زرد خواهید داشت.

طرز تهیه شله زرد با کینوا

کینوا را بشویید و با آب روی حرارت قرار بدهید تا بپزد. حرارت را بعد از به جوش آمدن ملایم کنید تا کینوا به آرامی بپزد و خودش را باز کند. خیلی مهم است که کاملاً پخته شود و وا برود.
بعد از حدود نیم ساعت که کینوا کاملاً پخت، شکر را اضافه کنید.
بعد کره و زعفران و هل را اضافه کنید و باز فرصت بدهید شله زرد جا بیفتد. در این حین باید شله زرد را هم بزنید که ته نگیرد و همچنان حرارت باید ملایم باشد.
وقتی که حس کردید غلظتش کافی است می توانید گلاب و هل را اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه شله زرد را از روی حرارت بردارید.

در مرحله ی آخر خلال بادام هایی که از قبل خیس کردید هم اضافه کنید.
داخل ظرف بکشید و تزئین کنید.