انواع گیاهخواری
در این مقاله، انواع گیاهخواری و سطوح مختلف آن را معرفی خواهیم کرد.
همانطور که از نام آن برمی آید در رژیم گیاهخواری، استفاده از گوشت محدود و یا کاملاً قطع می شود.
بسته به نوع تغذیه و میزان محدودیت غذایی، گیاهخواری به چند دسته تقسیم می شود.
وگان (Vegans) :
وگان ها یا گیاهخواران محض هیچ نوع محصولات حیوانی و حتی محصولات جانبی آنها را مصرف نمی کنند.
به این ترتیب مسلماً انواع گوشت های قرمز و سفید، ماهی یا مرغ را هم مصرف نمی کنند.
همچنین از تخم مرغ و لبنیات نیز در رژیم غذایی خود به هیچ عنوان استفاده نمی کنند.
یک وگانی، عسل و موم زنبور عسل، ژلاتین، حتی ابریشم، چرم و پشم حیوانی نیز استفاده نمی کند.
لاکتو گیاهخواری(Lacto-vegetarians):
لاکتو گیاهخواران نیز گوشت قرمز و سفید، ماهی و مرغ و تخم مرغ نمی خورند. اما لبنیات مثل شیر و ماست و پنیر را استفاده می کنند.
اوو گیاهخواری (Ovo-vegetarians):
این گیاهخواران هم گوشت قرمز و سفید، مرغ و ماهی و لبنیات مصرف نمی کنند. اما از تخم مرغ استفاده می کنند.
لاکتو اوو گیاهخواری(Lacto-ovo-vegetarians):
مشخصاً تجمیع دو نوع گیاهخواری است که توضیح داده شد. این گیاهخواران گوشت قرمز و سفید، مرغ و ماهی نمی خورند. اما محصولات لبنی و تخم مرغ مصرف می کنند.
درواقع این شایع ترین نوع گیاهخوار شدن است.
پولوتارین یا نیمه گیاهخواری (semi-vegetarian or pollotarian):
نیمه گیاهخواران مصرف گوشت خود را به گوشت سفید و مرغ محدود کرده اند. اما گوشت قرمز، ماهی و سایر موجودات دریایی را مصرف نمی کنند.
همچنین نوع دیگری از نیمه گیاهخواران جای گوشت سفید و مرغ، ماهی و غذاهای دریایی را مصرف می کنند.
آنها گوشت قرمز، سفید و مرغ نمی خورند.
در حقیقت نیمه گیاهخواران، گیاهخوار نیستند اما یک رژیم انعطاف پذیر دارند که بیشتر برنامه غذایی آنها گیاهی هست و گاهی گوشت مصرف می کنند.
این برنامه انعطاف پذیری به آنها کمک می کند تا کم کم به سمت گیاهخوار شدن کامل بروند و در نهایت همینطور هم می شود.
یکی دیگر از انواع گیاهخواری، خام گیاهخواری است.
این گیاهخواران مانند وگان ها هیچ نوع مصرفی از تولیدات و محصولات و گوشت های حیوانی ندارند.
در کنار آن تقریباً غذاها را خام مصرف می کنند و هیچ غذایی را بیش از 48 درجه سانتی گراد حرارت نمی دهند.
در رژیم آنها دانه ها و مغزها و جوانه ها نقش پررنگی دارند.
منبع:
بدون دیدگاه