رژیم کتوژنیک چیست؟
امروزه کاهش وزن تبدیل به یکی از دغدغه های مردم شده است. به همین دلیل تمام کسانی که به دنبال لاغری، فیتنس و یا داشتن یک برنامه غذایی سالم هستند مرتباً در پی رژیم های غذایی مختلف هستند. در ایالات متحده آمریکا یکی از پرطرفدارترین رژیم ها، رژیم کتوژنیک است. در این مطلب به مزایا و معایب این رژیم می پردازیم.
در رژیم کتوژنیک کربوهیدرات بسیار کم، چربی زیاد، پروتئین متوسط توصیه می‌شود و کربوهیدرات باید از سبزیجات بی‌نشاسته، مغزدانه‌ها و دانه‌ها تأمین شود.
کسانی که از این رژیم استفاده می کنند، می گویند ظرف 10 روز می توان مقدار قابل توجهی وزن خود را کم کنید و انرژی نسبتاً خوبی به دست آورید.
اما در عین حال کارشناسان معتقدند این کاهش وزن شدید می تواند خطرناک است.
اما چرا به این رژیم کتوژنیک (رژیم کتو) می گویند؟
در رژیم کتوژنیک بسیار کم یا اصلاً هیچ کربوهیدراتی مصرف نمی شود و بدن را به حالت کتوز می برد.
کتوز زمانی اتفاق می افتد که شخص کربوهیدرات مصرف نمی کند و با مصرف کم آن مولکولی به نام کتون در جریان خون بوجود می آید.
وقتی سطح کربوهیدرات کم شود، سطح قند خون نیز کم می شود، و بدن برای جبران آن شروع به شکستن چربی ها می کند تا از انرژی آن استفاده کند.
کتوز شکل خفیفی از کتواسیدوسیز است و کتواسیدوسیز یکی از عوامل تأثیرگزار روی بیماران دیابتی نوع اول است که یکی از دلایل مرگ افراد دیابتی، خصوصاً زیر 24 سال است.
با این حال بسیاری از کارشناسان معتقدند کتوز خود لزوماً مضر نیست.
در تحقیقات این رژیم به طور کلی برای لاغری افراد بسیار چاق اثربخش است.
اما از طرف دیگر برخی تحقیقات بالینی نشان می دهد برخی از افرادی که به این روش وزن خود را کم کرده اند، بعد از مدتی مجدداً برگشت وزن داشته اند.
رژیم کتوژنیک چه فوایدی دارد؟
رژیم کتوژنیک اولین بار توسط دکتر کاپلو، استاد دانشگاه ساپینزا رم معرفی شد. ایشان به وسیله رژیم کتوژنیک توانستند به عده زیادی برای کاهش وزن سریع کمک کنند.
در هر دو ونیم دور این رژیم درواقع می توان حدود 10 کیلوگرم لاغر کرد.
دکتر کاپلو از استفاده از این رژیم برای کاهش وزن افراد بسیار چاق، موفقیت زیادی کسب کرده است.
البته با وجود ایجاد خستگی در این افراد، معتقد است این خستگی قابل کنترل است.
برخی این رژیم را به ورزشکاران نیز توصیه می کنند.
از جمله ورزشکاران معروف که دارای این رژیم می باشند، کوبی برایانت، ستاره بسکتبال آمریکاست.
از طرفی بت کلین، در بیمارستان کودکان کلیولند، برای رفع علائم کودکان مبتلا به صرع، مدتها از رژیم کتوژنیک استفاده کرده است.
ایشان توانسته است تشنج نیمی از کودکانی که در رژیم کتوژنیک هستند را کاهش دهد.
البته متخصصان تغذیه از دلیل این کاهش توسط این رژیم همچنان اطلاعی ندارند.
پس درکل اگر بخواهیم مزایای رژیم کتوژنیک را برشماریم باید گفت:
رژیم کتوژنیک باعث کاهش وزن (بعضاً شدید) می شود و این خود به افراد دارای اضافه وزن یا چاق انگیزه می دهد.
آنها تشویق به ادامه روند کاهش وزن خواهند شد. از طرفی سطح قند خون را ثابت نگه می دارد.
چه زمانی رژیم کتوژنیک ناسالم می شود؟
برخی کارشناسان معتقدند رژیم کتوژنیک ممکن است در دراز مدت ناسالم باشد.
حتی خانم لیزا سیمپرمن، متخصص بالینی دانشگاه کلیولند، معتقد است با رژیم کتوژنیک بیشتر آب بدن است که کاهش می یابد.
ایشان معتقد است که وقتی بدن به حالت کتوز می رود، ممکن است در مواقعی، بجای چربی، عضلات بدن از دست بروند و این باعث به وجود آمدن خستگی مفرط خواهد شد و مدام حالت گرسنگی به شخص دست خواهد داد.
در این شرایط کاهش وزن سخت تر نیز خواهد شد.
از طرفی برخی دیگر معتقدند عضله از بین نمی رود بلکه برای کسانی که قصد دارند عضله سازی کنند این رژیم مفید نیست.
اما در عین حال بت کلین معتقد است به دلیل تفاوت افراد، الزاماً رژیم کتوژنیک برای همه جواب مثبت نمی دهد.
حتی ممکن است درمورد برخی افراد یا ورزشکاران نتیجه معکوس و بد داشته باشد.
درواقع بت کلین بر این باور هستند که هر کسی باید شناخت خوبی از بدن خود داشته باشد و بتواند پس از مدت کوتاهی به واکنش های بدن خود در برابر رژیم کتوژنیک و یا هر رژیم دیگر دقت کند و آن را درک کند.
همچنین برخی متخصصان معتقدند رژیم کتوژنیک یک رژیمی است که در کوتاه مدت جواب می دهند و آن را به هیچ وجه برای زمان طولانی پیشنهاد نمی کنند.
و در نهایت اگر می خواهید رژیم کتوژنیک را دنبال کنید حتماً با مشورت پزشک متخصص تغذیه این کار را انجام دهید.
تحت نظارت باشید تا ببینید این رژیم روی شما نتیجه مطلوب خود را داشته باشد.
با وجود مطالبی که ذکر شد، حتی کارشناسان امور تغذیه در مواردی درباره این رژیم اختلاف نظر دارند.
اما چیزی که کاملاً مشخص است و همگی اعتقاد دارند، کاهش وزن سریع در این رژیم می باشد.
پس در نهایت دقت رژیم مناسب خود را انتخاب نمایید تا در دراز مدت در شما حس خوب و رضایت را به وجود آورد.
منبع:
بدون دیدگاه