حلوا انواع مختلفی دارد و برحسب نوع آن ممکن است برخی مواقع به عنوان شیرینی و برخی مواقع به عنوان دسر مورد استفاده قرار گیرد. بسته به نوع مواد اولیه استفاده شده و محل جغرافیایی پخت، حلوا می‌تواند طعم‌ها و شکل‌های مختلفی داشته باشد. حلوای کنجد سیاه بسیار مقوی و خوشمزه است. در ادامه طرز تهیه حلوای کنجد سیاه آموزش داده خواهد شد.
مواد لازم جهت تهیه حلوای کنجد سیاه :
کنجد سیاه 👈یک دوم پیمانه
آرد کینوا 👈یک دوم پیمانه
شیره انگور 👈یک پیمانه
کینوا سیاه 👈یک سوم پیمانه
روغن مایع 👈یک سوم پیمانه
طرز تهیه حلوای کنجد سیاه :
برای شستن کنجد سیاه، آن را در یک کاسه ریخته و روی آن آب بریزید. خاک و سنگ آن ته نشین می شود. کنجد ها را در یک کاسه دیگر خالی کنید و ته مانده آن را دور بریزید. دوباره همین کار را تکرار کنید.
هنگام شستشو کنجد لعاب دار می شود، آن را داخل صافی بریزید و آبکشی کنید. صافی را تکان دهید تا آب آن را از بین برود.
کنجد های خیس را داخل تابه بریزید و روی شعله گاز بگذارید. شعله را کم کنید تا کم کم آب کنجد ها تبخیر شده و کنجد ها کاملاً خشک شود.
کنجد های خشک شده را تفت دهید تا خامی آن از بین برود.
آرد کینوا را با روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود.
آرد تفت داده شده، کنجد سیاه آماده شده و کینوا سیاه پخته شده را با هم در تابه مخلوط کنید و یک پیمانه شیره انگور را با یک لیتر آب مخلوط کرده و به تابه اضافه کنید و هم بزنید.
مواد را مرتب هم بزنید تا حلوا خودش را بگیرد و آماده شود.
قبل از اینکه حلوا خنک شود داخل ظرف بکشید، به صورت دلخواه فرم دهید و تزئین کنید.
در تهیه این حلوا از آرد کینوا و کینوا سیاه استفاده شده است که بسیار مغذی هستند. اگر کینوا سیاه در دسترس ندارید می توانید آن را حذف کنید و این حلوا را فقط با آرد کینوا و کنجد سیاه تهیه کنید.
بدون دیدگاه