خواص لوبیا سبز و روش های اسفاده از آن

لوبیا سبز بسیار کم کالری بوده و فاقد چربی اشباع است. منبع خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ریز مغذی‌ها است و از نظر تغذیه ای بسیار مقوی می‌ باشد. بنابراین در رژیم لاغری ، تغذیه ورزشی ، تغذیه کودکان و تغذیه بارداری فراوان استفاده می شود.

همچنین به دلیل داشتن ویتامین K، برای ساختن استخوان‌هایی قوی بسیار مهم است. برای بیماران قلبی مبتلا به دیابت و بیمارانی که دچار گرفتگی عروق هستند، مفید است. منبع غنی از ویتامین A (از نوع بتاکاروتن) و همچنین ویتامین C، می‌باشد. 

منبعی غنی از ویتامین C، ویتامین K، منگنز، ویتامین A، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، منیزیم، ویتامین B۱، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا۳ و نیاسین است. منیزیم و پتاسیم با همکاری هم به کاهش فشار خون کمک می‌کنند. همچنین فیبر که در لوبیا سبز موجود می‌باشد باعث کاهش فشار خون می‌گردد.

لوبیا سبز از مبتلا شدن به سرطان روده جلوگیری می‌کند. ویتامین C و بتاکاروتن موجود در آن سلول‌های روده را از تخریب توسط رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. فولات موجود در آن نیز از تخریب DNA و تغییر سلول‌های روده پیش گیری می‌کند. همچنین به علت داشتن ویتامین ریبوفلاوین در کاهش حملات میگرن بسیار مؤثر است.

این سبری منبعی سرشار از آهن است و در مقایسه با گوشت قرمز که یکی از منابع مهم برای تامین آهن است، همراه با تأمین آهن، حاوی کالری بسیار کم است و فاقد هر گونه چربی نیز می‌باشد.

روش های استفاده:

بهترین روش طبخ لوبیا سبز، بخارپز کردن آن است.

برای تهیه یک میان وعده سالم و خوشمزه لوبیا سبز تازه را بپزید و با آبلیمو،نمک، گلپر و تخم گشنیز نوش جان کنید.

می توانید از لوبیا سبز پخته شده به عنوان دورچین غذا یا در انواع سالاد ها استفاده کنید.

لوبیا پلو، خوراک لوبیا سبز و کوکو لوبیا از غذاهای معروفی است که می‌توان با این سبزی تهیه کرد.

در تهیه ترشی هم می توان از آن استفاده کرد.

لوبیا سبز را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و با تغذیه سالم همیشه سلامت و تندرست بمانید.