آش میوه

آش میوه از انواع آش‌های محلی است که طعم مطبوع و دلپذیری دارد. آش میوه، سبک، زود هضم، ضد صفرا و پاک کننده دستگاه گوارش است.
شهر‌های مختلف این آش را با روش‌های متفاوتی درست می‌کنند.
این آش با میوه تهیه می‌شود و سرشار از انواع ویتامین‌ها است.
این آش در تابستان با میوه تازه و در زمستان و فصول دیگر با میوه خشک پخته می‌شود.
زرد‌آلو، آلو و آلبالو رنگ و بوی خوبی به این آش می‌دهند.
از همه مهمتر ترکیب طعم شیرینی و ترشی، مزه ی ملس دلچسبی به وجود می‌آورد.
این آش را می‌توانید هم با بلغور و جو تهیه کنید هم می‌توانید از رشته‌آشی به جای آنها استفاده کنید.

مواد لازم جهت تهیه آش میوه

لوبیا قرمز 👈 یک چهارم پیمانه
نخود 👈 یک چهارم پیمانه
عدس👈 یک چهارم پیمانه
لپه 👈 یک چهارم پیمانه
برنج 👈 یک سوم پیمانه
بلغور 👈 نصف پیمانه
جو 👈 نصف پیمانه
آلبالو 👈 نصف پیمانه
آلو 👈 نصف پیمانه
هلو 👈 سه عدد متوسط
گوجه سبز 👈 نصف پیمانه
برگه زردآلو 👈 نصف پیمانه
فلفل سبز 👈 دو عدد
سبزی آش 👈 دو پیمانه
نمک 👈 به میزان لازم

طرز تهیه آش میوه

حبوبات را به مدت چند ساعت خیس کرده و چند بار آب آنها را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود.
لوبیا و نخود را درون قابلمه ریخته و بگذارید نیم پز شود سپس عدس و لپه را اضافه کنید.
وقتی عدس و لپه نیم پز شد برنج، جو و بلغور را اضافه کنید تا خوب بپزند، سپس میوه ها و سبزی آش را اضافه کنید.
در آخر نمک و فلفل را اضافه کرده و بگذارید آش خوب بپزد تا جا بیفتد.
نصف پیاز داغ را داخل آش بریزید و بقیه را برای تزئین نگه دارید.
اگر از میوه های خشک برای تهیه این آش استفاده می‌کنید نیم ساعت قبل از افزودن میوه‌های خشک به آش، آن‌ها را در آب سرد بگذارید تا خیس بخورد.
پس از آماده شدن آش میوه برای تزئین آن از نعنا داغ، پیاز داغ و آلبالو استفاده کنید.

به دلیل اینکه داخل آش میوه، از انواع میوه های هسته دار مثل آلبالو استفاده می شود، بنابراین موقع خوردن، مراقب دندان هایتان باشید.
هر چند که خوردن آش میوه حتی با وجود هسته‌ها هم لذت بخش و هم بسیار ساده است و به هیچ عنوان اذیت کننده نیست.

 طعم آش میوه معمولاً ملس است، اما طعم آن کاملا سلیقه ایست و به ذائقه شما بستگی دارد.
شما می توانید بسته به ذائقه خود از میوه های ترش بیشتر از میوه های شیرین استفاده کنید و یا اگر آش میوه ملس دوست دارید نسبت میوه ها را طوری در نظر بگیرید که آش میوه زیاد ترش نشود.
برخی برای ترش تر شدن آش میوه از گوجه سبز بیشتری استفاده می‌کنند.