فینگر فود (finger food) یا غذاهای انگشتی به صورت های مختلفی تهیه می شود و با دست خورده می شوند. به لقمه های کوچک، لقمه های مینیاتوری، غذاهای سرپایی نیز معرف هستند. تهیه این غذاها به کمی حوصله و خلاقیت نیازدارد. یکی از فینگر فود های خوشمزه و شیک فینگر فود کوکو سبزی است. انواع فینگر فود ها به عنوان میان وعده یا پیش غذا نیز سرو می شوند.
این فینگر فودها برای میهمانی های عروسی، نامزدی، عصرانه و تولد مناسب است.
کوکو سبزی خوب و خوشمزه باید ویژگی هایی زیر را داشته باشد:
ضخیم و آبدار باشد.
کم سرخ شود.
گردو و زرشک داشته باشد.
مواد لازم جهت تهیه فینگر فود کوکو سبزی
سبزی مخصوص کوکو (تره ،جعفري ،شويد ،گشنيز) 👈 یک کیلو گرم
تخم مرغ 👈 5 عدد
زرشک 👈 دو قاشق سوپ خوری
گردوی خرد کرده 👈 دو قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل، زردچوبه 👈 به میزان لازم
نان تست 👈 یک بسته
گوجه گیلاسی 👈 250 گرم
زیتون 👈 250 گرم
فلفل دلمه ای زرد 👈 یک عدد متوسط
طرز تهیه فینگر فود کوکو سبزی
سبزی ها را بشویید و بگذارید تا خشک شوند؛ سپس ریز و یکدست خرد کنید.
سبزی های خرد شده ، زرشک ، مغز گردو ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.
داخل کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کنند، آن را به سبزی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید و در تابه را بگذارید تا یک طرف کوکو سرخ شود و داخل کوکو نیز مغز پخت شود، سپس کوکو را برگردانید تا روی دیگر کوکو هم سرخ شود.
بعد از اینکه کوکو خنک شد، آن را به صورت مربع های کوچک برش بزنید. نان تست را با قیچی آشپزخانه به چهار قسمت تقسیم کنید و کوکو ها را روی نان بگذارید. سپس گوجه گیلاسی ، زیتون و فلفل دلمه زرد را با خلال دندان روی آن بگذارید.
بدون دیدگاه