سالاد پروتئینی باکویت، لوبیا و باقالی

با کمی خلاقیت می توانید بشقاب غذای خود را متنوع، سالم و هیجان انگیز آماده کنید.
اوایل تابستان که باقالی و نخود سبز تازه به وفور در تره بار یافت می شود فرصت خوبی است که این مواد را به برنامه غذای خود اضافه کنید.
پختن نخود سبز و باقالی خیلی راحت است و هیچ نکته خاصی ندارد.
فقط اینکه اگر باقالی را با سرکه خانگی و پودر گلپر سرو کنید عالی می شود.
اما نکاتی در مورد پختن لوبیا سبز و باکویت وجود دارد که باعث می شود خوشمزه تر شوند.
در ادامه با کیان فود همراه باشید تا این نکات را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم جهت تهیه سالاد پروتئینی باکویت، لوبیا و باقالی

طرز تهیه سالاد پروتئینی باکویت، لوبیا و باقالی

نخود سبز را بپزید، اواخر پخت به آن نمک اضافه کنید. بعد از اینکه پخت آبکش کنید و داخل ظرف بریزید.
باقالی را بپزید، اواخر پخت به آن نمک اضافه کنید. وقتی پخت و آب آن کامل جمع شد کمی سرکه خانگی و گلپر روی آن بریزید و داخل ظرف بکشید.
لوبیا قرمز که از قبل آن را خیس کرده اید  را بپزید، اواخر پخت به آن نمک اضافه کنید. بعد از اینکه پخت آبکش کنید و داخل ظرف بریزید.
لوبیا سبز را تمیز بشوئید و بدون اینکه سر و تهش را بزنید بگذارید بپزد.
چون اگر سر و تهش را بزنید آب داخلش می رود و مزه آب میگیرد، اواخر پخت به آن نمک اضافه کنید.
بعد از اینکه پخت آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شود، سپس با قیچی آشپرخانه سر و ته آن را بگیرید و به اندازه دلخواه برش بزنید.
داخل ظرف بکشید و روی آن آبلیمو بریزید.
هویج ، خیار و تربچه را خرد کنید و داخل ظرف بچینید.
نصف پیمانه باکویت را خوب بشوئید و با یک و نیم پیمانه آب بگذارید به مدت بیست دقیقه بجوشد تا آب آن جمع شود.
در اواخر پخت به آن نمک اضافه کنید.
وقتی آب کامل جذب باکویت شد، یک عدد گوجه فرنگی درشت را پوره کنید و به آن اضافه کنید.
پیاز داغ و زردچوبه هم اضافه کنید و هم بزنید تا آبش جمع شود. طعمش بی نظیر می شود. 
باکویت به عنوان حجم دهنده پروتئینی که خواص زیادی دارد در کنار غذاها عالی می شود.
بهتر است از باکویت رُست شده (یعنی بو داده شده) استفاده کنید که یک طعم دودی خیلی خوبی دارد.
حجم کمی از آن شما را به مدت طولانی سیر نگه میدارد و برای افراد مبتلا به دیابت و افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند خیلی مفید است.