اسفناج در فصل پاییز به وفور یافت می شود، فیبر بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌های مختلف از جمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی خوبی نیز هست. کینوا هم پروتئین و فیبر بالایی دارد و سرشار از منیزیم، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مفید است. سالاد اسفناج و کینوا قرمز یک ترکیب فوق العاده خوشمزه و مقوی است، همچنین رنگ های سبز اسفناج تازه، قرمز کینوا و گوجه، زرد فلفل دلمه ای و سفید جوانه ماش جلوه بی نظیری به بشقاب سالاد شما می دهد و بسیار اشتها برانگیز است.
طرفداران تغذیه سالم ، تغذیه ورزشی ، رژیم لاغری و تناسب اندام از علاقه مندان این سالاد هستند.
مواد لازم جهت تهیه سالاد اسفناج و کینوا قرمز
اسفناج 👈 250 گرم
کینوا قرمز 👈 نصف پیمانه
جوانه ماش 👈 100 گرم
گوجه گیلاسی 👈 100 گرم
فلفل دلمه ای زرد 👈 یک عدد متوسط
لیمو ترش 👈 دو عدد متوسط
سرکه بالزامیک 👈 به میزان لازم
روغن زیتون 👈 به میزان لازم
نمک و فلفل 👈 به میزان لازم
طرز تهیه سالاد اسفناج و کینوا قرمز
اسفناج ها را پاک کرده، بشوئید و بگذارید آب آن برود، سپس در ظرف سالاد بچینید.
جوانه ماش را در وسط ظرف ریخته و دور آن گوجه ها را بچینید.
کینوا را به روشی که در اینجا آموزش داده شده بپزید و در وسط ظرف بریزید.
کینوا قرمز به نسبت کینوا سفید به زمان پخت بیشتری نیاز دارد و بعد از پخت حالت دانه مانند خود را حفظ می کند و برای سالاد بسیار مناسب است. همچنین فیبر بالاتری دارد و رنگ قرمز آن بعد از پخت حفظ می شود که در کنار رنگ سبز اسفناج جلوه زیبایی به بشقاب سالاد می دهد.
فلفل دلمه ای زرد را برش زده و روی اسفناج ها بچینید.
برای چاشنی از آب لیمو ترش تازه، سرکه بالزامیک، روغن زیتون و نمک و فلفل استفاده کنید.
این سالاد بسیار خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است، کینوا نیز به عنوان حجم دهنده پروتئینی، نیاز پروتئین بدن را تأمین می کند. می توانید این سالاد را به عنوان یک وعده غذایی سالم و سبک تهیه کرده و میل نمائید.
بدون دیدگاه