زعتر چیست و چگونه به عنوان چاشنی استفاده می‌شود؟

زعتر (به عربی: زَعْتَر) نام گیاهی از خانواده آویشن و پونه کوهی است همچنین نام ادویه‌ای مخلوط شامل آویشن، کنجد برشته، سماق، نمک و سایر ادویه‌ها است که به عنوان چاشنی و طعم دهنده استفاده می‌شود.
زعتر، هم گیاه و هم چاشنی، در منطقه مدیترانه خاورمیانه مانند الجزایر، ارمنستان، مصر، عراق، اسرائیل، اردن، لبنان، لیبی، مراکش، فلسطین، عربستان سعودی، سوریه، تونس و ترکیه محبوب است.
زعتر شهرت جهانی دارد و بیشتر برای تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت حافظه استفاده می‌شود.
زنان عرب زعتر را خودشان درست می کنند و معتقدند مقوی بدن و هوشیار کننده ذهن است به همین دلیل کودکان را تشویق می‌کنند برای صبحانه نان و زعتر بخورند.
زعتر بسیار مقوی و خوش عطر و بو است.
دستورالعمل های تهیه این مخلوط ادویه اغلب مخفی نگه داشته می‌شود. 
ممکن است شما در زعتر طعم زیره، تخم گشنیز و رازیانه را هم حس کنید.

نحوه استفاده از زعتر به عنوان چاشنی و طعم دهنده

زعتر را با روغن زیتون مخلوط کرده و نان پیتا را داخل آن بزنید و میل کنید.
مخلوط زعتر و روغن زیتون را روی خمیر بمالید و نان زعتر بپزید.
زعتر را روی لبنه بپاشید.
زعتر همراه پنیر ترکیب فوق العاده خوشمزه‌ای برای صبحانه یا عصرانه است.
زعتر را روی پنیر و گوجه بپاشید و صبحانه با نان میل کنید.
زعتر را روی ماست چکیده یا پنیر خامه‌ای بریزید و صبحانه میل کنید.
پنیر خامه‌ای را به صورت گلوله‌های کوچک در بیاورید و داخل زعتر بغلتانید.
این ادویه مخلوط را روی پلو هم می‌توانید بپاشید.
به عنوان چاشنی برای سالاد هم می‌توانید استفاده کنید.