پودر بامیه
بامیه از دسته صیفی‌جات است و حاوی مواد مغذی بسیار زیادی می‌باشد.
بامیه کم کالری است، آنتی اکسیدان و فیبر بالایی دارد، منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین C،ویتامین‌های گروه B، کلسیم و پتاسیم است.
بامیه برای سلامت بدن، درمان بیماری‌ها و زیبایی فواید فوق العاده‌ای را به همراه دارد.
بنابراین توصیه می‌شود در برنامه غذایی روزانه قرار بگیرد.
اما از آن جایی که یک صیفی فصلی بوده و در هر فصلی یافت نمی‌شود، باید از طریق روش‌هایی مانند فریز کردن یا خشک کردن آن را برای فصل‌هایی که این صیفی در بازار نیست نگهداری کنیم.
خشک کردن بامیه و تهیه پودر بامیه روشی است که به خوبی طعم و خواص آن حفظ می‌شود.
طریقه مصرف پودر بامیه
از پودر بامیه می‌توانید برای لعاب دار کردن و غلیظ کردن انواع غذاهای آبکی مانند سوپ و خورش استفاده کنید.
یک قاشق چایخوری از پودر بامیه را یک ربع آخر پخت غذا به آن اضافه کنید.
می‌توانید از پودر بامیه به عنوان یک تزئین عالی برای سالاد یا سوپ‌های گرم استفاده کرد.
خواص پودر بامیه
پودر بامیه به‌طور چشم‌گیری در پیشگیری، کنترل و کاهش عوارض دیابت اثرگذار می‌باشد.
خاصیت ملین دارد و به رفع یبوست کمک می‌کند.
در بهبود عملکرد مغز و قلب مؤثر است.
پتاسیم موجود در بامیه ضد فشار خون است.
کلسیم موجود در بامیه ضد پوکی استخوان است.
بامیه به تنظیم سوخت و ساز بدن کمک کرده و باعث کنترل وزن می‌شود.
بامیه حاوی مقداری آهن و مس است که در سالم نگاه داشتن گلبول‌های قرمز خون و تولید آن مهم هستند و با کم خونی مقابله می‌کنند.
روش تهیه پودر بامیه کیان فود
همکاران ما در بخش تولید، بامیه‌های سبز، تازه و سالم را می‌شویند سپس بامیه‌ها را به نخ می‌کشند به گونه‌ای که بین دو بامیه فاصله باشد تا به خوبی خشک شوند.
بامیه‌ها را در یک جای مناسب قرار می‌دهند، بعد از یک تا دو هفته بامیه‌ها کامل خشک می‌شوند.
آنها را از نخ خارج کرده و آسیاب می‌کنند تا کامل پودر شود.
سپس بسته بندی می‌کنند.
جدول ارزش غذایی بامیه خام
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 138 kJ (33 kcal) |
|
7.46 g
|
|
| Sugars | 1.48 g |
| Dietary fibre | 3.3 g |
|
0.19 g
|
|
|
1.9 g
|
|
| Vitamins | Quantity%DV† |
| Vitamin A equiv. |
5%
36 μg |
| Thiamine (B1) |
17%
0.2 mg |
| Riboflavin (B2) |
5%
0.06 mg |
| Niacin (B3) |
7%
1 mg |
| Folate (B9) |
15%
60 μg |
| Vitamin C |
28%
23 mg |
| Vitamin E |
2%
0.27 mg |
| Vitamin K |
30%
31.3 μg |
| Minerals | Quantity%DV† |
| Calcium |
8%
82 mg |
| Iron |
5%
0.62 mg |
| Magnesium |
16%
57 mg |
| Phosphorus |
9%
61 mg |
| Potassium |
6%
299 mg |
| Zinc |
6%
0.58 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Water | 89.6 g |
بدون دیدگاه