کتاب آشپزی گیاهی

کتاب آشپزی سبز

نویسنده: صفورا کیانی حقگو

امروزه آگاهی در مورد ارزش مواد غذایی بالا رفته است و همه می‌دانند با انتخاب تغذیه سالم می‌توان از جسم و روان سالم‌تر برخوردار شد. این کتاب به نیازهای شما برای تهیه غذاهای خوشمزه، سریع و سرشار از خاصیت پاسخ می‌دهد. مطالب کتاب آشپزی گیاهی در چهار فصل دسته‌بندی شده است.

فصل اول کتاب آشپزی گیاهی

در فصل اول انواع پلو و خورش آموزش داده شده است.
در این فصل اکثر پلوها و خورش‌های سنتی ایرانی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که بدون گوشت و مرغ به راحتی تهیه می‌شوند. همه غذاها کاملاً گیاهی هستند و از جایگزین‌های گیاهی برای تأمین پروتئین و مواد مغذی استفاده شده است.

فصل دوم کتاب آشپزی گیاهی

در فصل دوم انواع کتلت، کوکو، برگر، کوفته و فلافل آموزش داده شده است.
اکثر غذاهایی که در این فصل آموزش داده شده است، سریع آماده می‌شوند و بسیار خوشمزه هستند.

فصل سوم کتاب آشپزی گیاهی

در فصل سوم انواع سوپ و آش آموزش داده شده است.
سوپ و آش اگر از غلظت کافی برخوردار بوده و حاوی مواد اولیه خوب و مناسبی باشد یک غذای اصلی کامل است و بهترین راه برای دریافت انواع ویتامین و سبزیجات در یک غذای زود هضم و انرژی‌زا است.

فصل چهارم کتاب آشپزی گیاهی

در فصل چهارم انواع سالاد آموزش داده شده است.
سالادها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده شوند.
همانطور که می‌دانید به تدریج عادات غذایی مردم عوض شده و مانند گذشته تمایلی به خوردن غذای پخته و سنگین ندارند، پس برای وعده‌های اصلی می‌توان یک غذای ساده و سبک مثل انواع سالاد پروتئین تدارک دید.
امید است از تهیه غذاهای متنوع و خوشمزه کتاب لذت ببرید و سلامتی را به خود و خانواده‌ هدیه دهید.