زنجبیل خشک

زنجبیل یکی از گیاهان دارویی قدیمی با خواص فراوان و طعم تند و عطری قوی است.
زنجبیل دارای شناسنامه‌ی تغذیه‌ای بسیار عالی، حاوی پروتئین، کلسیم، آهن، اسید فولیک، کربوهیدرات، قند، فیبرهای محلول و نامحلول، سدیم، ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب، و آمینو اسیدها است.
که همه‌ی این‌ها زنجبیل را به عنوان منبعی برای عناصر غذایی ارزشمند تبدیل کرده‌اند.
زنجبیل را در ایران از زمان‌های قدیم در طب سنتی و در آشپزی ایرانی برای پخت  انواع غذا و شیرینی و نوشیدنی استفاده می‌کرده‌اند. 
از آن جایی که زنجبیل تازه در همه ماه های سال در دسترس نیست استفاده از زنجبیل خشک شده راه حل مناسبی به نظر می آید. 

خواص زنجبیل 

زنجبیل خشک شده همانند زنجبیل تازه دارای خواص فراوانی است.
زنجبیل در رشد مو موثر است و از ریزش مو به شدت جلوگیری می‌کند.
استفاده از زنجبیل در درمان جوش صورت مفید است و به نوعی یک ضد عفونی کننده بشمار می‌رود.
زنجبیل ضد التهاب بوده و در درمان شوره مو نیز مفید می‌باشد.
از سوی دیگر زنجبیل یک آنتی هیسامین طبیعی است و در درمان سرما خوردگی و آنفولانزا بسیار موثر است.
زنجبیل نوعی اکسیر جوانی است و به بهبود دردهای عضلانی کمک می کند.
همچنین زنجبیل قند خون و بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد و در درمان سوء هاضمه و دردهای قاعدگی، پیشگیری از سرطان و کاهش کلسترول مفید است.

کاربرد زنجبیل خشک 

از زنجبیل خشک شده به عنوان یک چاشنی در غذاها استفاده می‌شود.
از آن برای طعم دادن به غذاها و همچنین شیرینی استفاده می‌شود.
در کشورهای غربی از آن به عنوان ادویه یا شیرین کننده در نوشیدنی‌های شیرین استفاده می‌شود.

روش مصرف زنجبیل خشک 

از زنجبیل خشک شده به روش های مختلفی می‌توان مصرف کرد.
یکی از این راه ها مصرف آن به صورت دمنوش است.

دمنوش زنجبیل

برای تهیه دمنوش زنجبیل یک یا دو تکه از زنجبیل را همراه دو برش لیمو ترش در یک قوری محتوی آب جوش بیندازید.
به مدت 7 الی 10 دقیقه صبر کنید تا زنجبیل دم بکشد.
سپس آن را در فنجان ریخته و همراه عسل طبیعی نوش جان کنید.