کینوا در ایران

دانه های خوراکی گیاه کینوا یکی از مغذی ترین غذاهای دنیا هستند.
پخت آن خیلی آسان و سریع است و در بسیاری از غذاها می توان از آن استفاده کرد.
کینوا در سه رنگ متداول سفید، قرمز و سیاه وجود دارد.
به دلیل ارزش غذایی بالای کینوا، سازمان فائو سال 2013 را به نام سال جهانی کینوا نامگذاری کرد.
خوشبختانه کینوا در ایران راه خودش را باز کرده و به تغذیه خانواده ها اضافه شده است.
ابتدا مختصری از فواید فوق العاده کینوا را بدانید.

فواید کینوا

کینوا سرشار از پروتئین است و یکی از معدود غذاهای گیاهی است که همه 9 اسید آمینه ضروری بدن را دارد.
بدن ما نمی تواند اسیدهای آمینه ضروری را خودش تأمین کند و باید با غذاخوردن وارد بدن شود.
وقتی یک ماده غذایی همه 9 اسید آمینه را داشته باشد اصطلاحاً به آن پروتئین کامل گویند.

کینوا شاخص گلایسمی متوسط به پایینی دارد.
در نتیجه برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

کینوا اصلاً گلوتن ندارد.
گلوتن نوعی پروتئین است که در بعضی مواد غذایی مثل گندم و جو وجود دارد.
به همین دلیل افراد مبتلا به سلیاک و یا روده حساس به گلوتن می توانند به راحتی کینوا مصرف کنند.

کینوا حاوی فیبر بالایی می باشد.
داشتن یک رژیم غذایی حاوی فیبر بالا، به کاهش وزن کمک می کند.
کینوا مشکلات گوارشی مانند یبوست را کاهش می دهد، چون فیبرها به حرکات روده و دفع راحت کمک می‌کنند.

کینوا آنتی اکسیدان بالایی دارد.
از فواید مواد آنتی اکسیدانی، پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی همچنین جلوگیری از پیر شدن سلول ها می توان نام برد.

کینوا سرشار از مواد معدنی مهم مانند آهن و منیزیم است.
متأسفانه در رژیم های مدرن شاهد نبود بسیاری از مواد معدنی هستیم.
به ویژه در برخی مواد معدنی، مانند منیزیم ، پتاسیم، روی و برای زنان آهن مشهود است.
کینوا حاوی هر چهار ماده معدنی نام برده است.

ویژگی دیگر کینوا این است که سرشار از ویتامین B است.
اگر احساس خستگی می کنید با کمبود انرژی دارید، کمبود ویتامین B دارید پس کینوا را به برنامه رژیم غذایی خود اضافه کنید.