کرپ اسفناج یکی از لطیف ترین و لذیذ ترین کرپ ها است. این غذا مقوی و خوشمزه است و سریع و راحت تهیه می شود.

کلمهٔ کرپ به فرانسوی به معنی پیچاندن است. کرپ با ریختن خمیر رقیق داخل یک ماهیتابهٔ داغ که چرب شده است، درست می‌شود. و داخل آن معمولاً با سبزیجات پر شده و رول می شود. کرپ اسفناج قارچ کینوا ظاهر زیبایی دارد و سرشار از مواد مغذی است. اگر یکبار این غذای خوشمزه را امتحان کنید برای همیشه در رژیم غذایی شما جای خواهد گرفت.

مواد لازم جهت تهیه کرپ اسفناج قارچ کینوا:

اسفناج 👈 250 گرم
قارچ 👈 250 گرم
کینوا 👈 دو قاشق غذا خوری پخته شده
آرد کینوا 👈 دو قاشق غذا خوری
تخم مرغ 👈 چهار عدد
پیاز 👈 یک عدد متوسط
نمک، فلفل، زردچوبه 👈 به میزان لازم

طرز تهیه کرپ اسفناج قارچ کینوا:

قارچ ها را خرد کرده و با مقداری آبلیمو، نمک و زردچوبه تفت دهید و کنار بگذارید.

پیاز را خرد کرده و سرخ کنید.

اسفناج ها را بشوئید، خرد کرده و کمی تفت دهید.

کینوا را به روشی که در اینجا ذکر شده بپزید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه شکسته و هم بزنید، آرد کینوا، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق روغن به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مایه یک دستی به دست آید.

تابه بزرگی را روی حرارت قرار دهید و آن را کمی چرب کنید. مواد را داخل تابه بریزید و بگذارید تا بپزد بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم پخته شود.  

موادی که آماده کردید را به ترتیپ در وسط کرپ قرار دهید.

ابتدا کل سطح کرپ را با یک لایه اسفناج بپوشانید.

قارچ ها روی لایه اسفناج بچینید.

کینوا پخته شده را روی قارچ ها بریزید.

پیاز داغ را روی همه مواد بریزید.

مقداری نمک و فلفل روی مواد بپاشید و آن را به صورت رولی بپیچید.

در نهایت برش بزنید و در ظرفی که می خواهید سرو کنید بچینید و تزئین کنید.

این کرپ خوشمزه و مقوی را در فصل اسفناج تازه تهیه کرده و نوش جان کنید. سبک غذایی خانواده خود را با استفاده از غذاهای گیاهی مقوی به سمت تغذیه سالم پیش ببرید و از زندگی لذت ببرید.