کتاب آشپزی غذاهای رژیمی و سالم
در ده‌های اخیر مردم بیشتر به تناسب اندام و سلامت جسم خود اهمیت می‌دهند و به ارزش تغذیه‌ای خوراکی‌ها آگاه‌تر هستند.
در کتاب آشپزی غذاهای رژیمی و سالم یاد می‌گیرید چگونه با آگاهی از ارزش غذایی مواد از آنها استفاده کنید تا همواره از تناسب اندام و سلامتی برخوردار باشید.
همانطور که می‌دانید تغذیه اصولی و برنامه‌ریزی شده نقش بزرگی در تناسب اندام و سلامتی دارد.
بدون پایبندی به برنامه غذایی سالم نمی‌توانید به تناسب اندام برسید.
سبک زندگی ناسالم، تعادل بدن را به هم می‌زند که منجر به بروز بعضی از بیماری‌ها و از بین رفتن سلامتی می‌شود. عادت‌های بد غذایی می‌تواند به بیماری قلبی، سکته مغزی، سرطان، اختلالات پوستی، بیماری‌های خود ایمنی و آلرژی‌ها منجر شود.
افسردگی، نداشتن انرژی و خستگی همیشگی، ضعف ایمنی بدن، استرس و سردرد از دیگر علائم تغذیه نامناسب است.
بهترین برنامه غذایی برنامه‌ای است که در آن مجبور به تحمل گرسنگی نباشید،
و بدن را از ویتامین‌ها و پروتئین‌های ضروری محروم نکرده و سلامتی بدن را تأمین کنید.
یک وعده غذایی سالم باید دارای همه گروه‌های غذایی یعنی پروتئین، غلات، سبزیجات، میوه‌ها و لبنیات باشد .
که شامل تقریباً ۳۰ درصد غلات، ۴۰ درصد سبزیجات، ۱۰ درصد میوه، ۲۰ درصد پروتئین و درکنار آنها بخش کوچکی به عنوان لبنیات می‌شود.
دستورات غذایی کتاب آشپزی سبز به گونه‌ای طراحی شده است که این موارد در آن گنجانده شود.
در کتاب آشپزی سبز یاد می‌گیرید چگونه از مواد غذایی استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید و همواره از تناسب اندام و سلامتی برخوردار باشید.
ذهنتان را باز بگذارید و در آشپری خلاقیت داشته باشید.
خیلی خودتان را درگیر رسپی‌های پیچده و اندازه و مقدار نکنید.
مواد مختلف را با هم ترکیب کنید تا بهترین نتیجه را به دست آورید.
بر اثر تکرار و تجربه یاد می‌گیرید ترکیب کدام مواد غذایی با هم خوب می‌شود.
مسلماً ذائقه افراد با هم متفاوت است و طبیعت انسان‌ها با هم فرق می‌کند.
این خیلی عادی و طبیعی است غذایی را که دیگران دوست دارند شما دوست نداشته و از خوردنش احساس خوشایند و مطلوبی نداشته باشید.
پس می‌توانید با کمی خلاقیت دستورات را با توجه به ذائقه خودتان تغییر دهید.
در کتاب آشپزی سبز یاد می‌گیرید چگونه در آشپزی خلاقیت داشته باشید و از ترکیب‌های سالم‌تری استفاده کنید.
مطالب کتاب آشپزی سبز در چهار فصل دسته‌بندی شده است.
فصل اول کتاب آشپزی گیاهی
در فصل اول انواع پلو و خورش آموزش داده شده است.
در این فصل اکثر پلوها و خورش‌های سنتی ایرانی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که بدون گوشت و مرغ به راحتی تهیه می‌شوند. همه غذاها کاملاً گیاهی هستند و از جایگزین‌های گیاهی برای تأمین پروتئین و مواد مغذی استفاده شده است.
فصل دوم کتاب آشپزی گیاهی
در فصل دوم انواع کتلت، کوکو، برگر، کوفته و فلافل آموزش داده شده است.
اکثر غذاهایی که در این فصل آموزش داده شده است، سریع آماده می‌شوند و بسیار خوشمزه هستند.
فصل سوم کتاب آشپزی گیاهی
در فصل سوم انواع سوپ و آش آموزش داده شده است.
سوپ و آش اگر از غلظت کافی برخوردار بوده و حاوی مواد اولیه خوب و مناسبی باشد یک غذای اصلی کامل است و بهترین راه برای دریافت انواع ویتامین و سبزیجات در یک غذای زود هضم و انرژی‌زا است.
فصل چهارم کتاب آشپزی گیاهی
در فصل چهارم انواع سالاد آموزش داده شده است.
سالادها به گونه‌ای طراحی شده‌اند که به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده شوند.
همانطور که می‌دانید به تدریج عادات غذایی مردم عوض شده و مانند گذشته تمایلی به خوردن غذای پخته و سنگین ندارند، پس برای وعده‌های اصلی می‌توان یک غذای ساده و سبک مثل انواع سالاد پروتئین تدارک دید.
امیدوارم دستورات غذایی و نکات تغذیه‌ای کتاب آشپزی غذاهای رژیمی و سالم برایتان مفید باشد و شما را در پیشبرد سبک زندگی هر چه سالم‌تر یاری نماید.
بدون دیدگاه