کامکوات (Kumquat)چیست و چه مصرفی دارد؟
کامکوات میوه‌ای از خانوادهٔ مرکبات است که طعم آن شبیه پرتقال است و پوست نارنجی رنگ دارد. درون آن مانند سایر مرکبات لایه لایه است، ولی اندازه و شکل آن مانند زیتون درشت است. این میوه در شمال ایران هم می‌روید.
این میوه معمولاً با پوست خورده می‌شود. البته طعم ها سلیقه ای است و ذائقه افراد متفاوت است. ولی ترکیب طعم تند و شیرین و ترش این میوه معمولاً طرفداران بسیاری دارد. در هنگام خرید کامکوات دقت کنید که پوست آن سفت و صاف و نارنجی شفاف باشد چون طعم مطلوب تری دارد.
زمانی که میوه کامکوات را برش می‌زنیم ظاهری شبیه به یک پرتقال کوچک دارد که پره‌های آن به سفتی به یکدیگر و پوسته خارجی متصل شده‌اند و عموماً یک یا دو عدد هسته در مرکز هر پره وجود دارد. طعم هسته آن، مانند هسته‌های پرتقال تلخ است و هنگام خوردن میوه باید از دهان خارج شده و دور ریخته شود.
از کامکوات مربا نیز تهیه می‌گردد.
می توانید این میوه را خشک کنید و مانند برگه بقیه میوه ها به عنوان تنقلات استفاده کنید.
کامکوات خشک عطر و طعم خیلی خوبی دارد. همچنین می توانید آن را پودر کرده و در تهیه انواع مربا، کیک و شیرینی استفاده کنید.
می توانید در تهیه انواع سالاد از برش های کامکوات استفاده کنید. همچنین از آب آن به عنوان چاشنی سالاد استفاده می شود.
مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم کامکوات:
| مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم | |
|---|---|
| انرژی | ۲۹۶ کیلوژول (۷۱ کیلوکالری) |
| کربوهیدرات‌ها | ۱۵٫۹ g |
| قندها | ۹٫۳۶ g |
| فیبر | ۶٫۵ g |
| چربی | ۰٫۸۶ g |
| پروتئین | ۱٫۸۸ g |
| ویتامین آی معادل | ۱۵ میکروگرم (۲٪) |
| – لوتئین و زآکسانتین | ۱۲۹ μg |
| تیامین (ویتامین ب۱) | ۰٫۰۳۷ میلی‌گرم (۳٪) |
| ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) | ۰٫۰۹ میلی‌گرم (۶٪) |
| نیاسین (ویتامین ب۳) | ۰٫۴۲۹ میلی‌گرم (۳٪) |
| پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) | ۰٫۲۰۸ میلی‌گرم (۴٪) |
| ویتامین ب۶ | ۰٫۰۳۶ میلی‌گرم (۳٪) |
| اسید فولیک (ویتامین ب۹) | ۱۷ میکروگرم (۴٪) |
| ویتامین C | ۴۳٫۹ میلی‌گرم (۷۳٪) |
| ویتامین E | ۰٫۱۵ میلی‌گرم (۱٪) |
| کلسیم | ۶۲ میلی‌گرم (۶٪) |
| آهن | ۰٫۸۶ میلی‌گرم (۷٪) |
| منیزیم | ۲۰ میلی‌گرم (۵٪) |
| منگنز | ۰٫۱۳۵ میلی‌گرم (۷٪) |
| فسفر | ۱۹ میلی‌گرم (۳٪) |
| پتاسیم | ۱۸۶ میلی‌گرم (۴٪) |
| سدیم | ۱۰ میلی‌گرم (۰٪) |
| روی | ۰٫۱۷ میلی‌گرم (۲٪) |
بدون دیدگاه