پروتئین در چه غذاهایی است؟

آیا می دانید که اندام ها، بافت ها، عضلات و هورمون های شما از پروتئین ها ساخته شده اند؟
پروتئین موجود در غذاها توسط هر بخشی از بدن برای توسعه، رشد و عملکرد مناسب استفاده می شود.
به همین دلیل می توان گفت که هیچ چیز مهم تر از مصرف غذاهای پروتئینی نیست.
و چون پروتئین ها در مورد عملکرد هر بخش بدن دخالت دارند، مهم است که هر روز غذاهای حاوی پروتئین مصرف کنید.
کمبود پروتئین می تواند به مرور باعث تخریب بدن شود.
همگی می دانیم خوردن غذا با پروتئین بالا مزایای فراوانی دارد.
مزایای پروتئین در رژیم غذایی نه تنها به حفظ و کاهش وزن کمک می کند بلکه برای تنظیم میزان قند خون هم مؤثر است.
همچنین باعث بهبود توانایی شما برای یادگیری و تمرکز، کاهش ضربان قلب، افزایش سطح انرژی، حمایت از ماهیچه ها و استخوان ها و حمایت از جذب مواد مغذی مهم می شود.

برای اینکه بدانید در غذاهای معمول کدام بیشترین پروتئین را دارند باید به لیست زیر نگاهی بیندازید:

• عدس
  روزانه 18 گرم
• لوبیا سیاه
  روزانه 15 گرم
• تخم مرغ
  روزانه 7 گرم
• ماست یا کفیر
  6 تا 9 گرم
• پنیر 
  7 گرم
• بادام (سایر آجیل ها)
  روزانه 5 گرم

 بیایید مزایای پروتئین گیاهی کینوا را بررسی کنیم.

• یکی از مهمترین مزایای پروتئین های گیاهی مثل پودر پروتئین کینوا یا خودِ کینوا این است که چربی ندارند.
• کالری بالایی دارد در نتیجه به شما انرژی می دهد و شما را کاملاً سیر می کند.
• از پودر پروتئین کینوا یا آرد کینوا می توانید برای پخت شیرینی و نان نیز استفاده کنید.

میزان پروتئین کینوا

میزان پروتئین کینوا در هر 100 گرم، 14.1 گرم پروتئین است که مقدار قابل توجهی است.

میزان پروتئین گوشت در هر 100 گرم حدود 26 گرم است.

می بینید که کینوا می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد برای مواقعی که نمی خواهید گوشت بخورید.

در عین حال کالری کینوا بیش از 2 برابر گوشت است و در کنار آن چربی خیلی کمی دارد.

تفاوت پروتئین‌های حیوانی و گیاهی

پروتئین‌های حیوانی همه‌ اسیدهای آمینه‌ مورد نیاز بدن را دارند و به راحتی جذب بدن می‌شوند.
اگر جزو افرادی هستید که علاقه‌ی چندانی به مصرف گوشت ندارید و یا گیاهخوار هستید می‌توانید برای تأمین پروتئین مورد نیاز بدنتان از پروتئین‌های گیاهی مغذی استفاده کنید.
همه پروتئین‌های گیاهی نه اسید آمینه ضروری را همزمان ندارند.
در واقع غلات، اسیدآمینه‌ لیزین را ندارند و حبوبات، اسیدآمینه‌ متیونین را، برای همین پروتئین کمتری از این مواد غذایی جذب می‌شود. برای دریافت کامل پروتئین‌های گیاهی بهتر است که غلات و حبوبات را با هم در برنامه‌ غذایی‌مان بگنجانیم.

حتی اگر گیاهخوار هم نیستید مسلماً هر از گاهی از خوردن همیشگی گوشت خسته می شوید، پس کینوا را توصیه می کنیم.
در کنار اینکه کینوا منبع غنی پروتئین است، به دلیل کم چربی بودن برای لاغری نیز بسیار مناسب است.