طرز تهیه مافین کینوا و سبزیجات

مافین ها انواعی از کیک و غذا هستند که در قالب های فنجانی تهیه می شوند. در گذشته از قالب مافین، تنها جهت تهیه کیک های کوچک استفاده میشد، اما امروزه، غذاهای گوناگونی در این قالب ها تهیه و سرو می شوند که به دلیل تنوع، زیبایی و سرعت تهیه، با استقبال گسترده ای نیز مواجه شده اند. برای تهیه انواع مافین، می توانید از کاغذ مخصوص یا قالب مافین استفاده کنید. مافین کینوا و سبزیجات یکی از خوشمزه ترین انواع مافین است و ساده تهیه می شود. این مافین به عنوان یک غذای گیاهی مقوی و پر خاصیت برای گیاهخوران هم مناسب است.در ادامه طرز تهیه مافین کینوا و سبزیجات آموزش داده می شود.

مواد لازم برای تهیه مافین کینوا سبزیجات:
برای 12 مافین

کینوا 👈 یک پیمانه
تخم مرغ 👈 سه عدد
اسفناج 👈 200 گرم
سیب زمینی 👈 دو عدد متوسط
پیاز👈 یک عدد متوسط
کدو سبز 👈 دو عدد متوسط
هویج 👈 دو عدد متوسط
قارچ 👈 300 گرم
پنیر پیتزا 👈 100 گرم
فلفل 👈 یک عدد متوسط
گوجه فرنگی 👈 100 گرم
روغن زیتون 👈 کمی
نمک و فلفل و زردچوبه 👈 به میزان لازم

طرز تهیه مافین کینوا و سبزیجات

یک پیمانه کینوا را به روشی که در اینجا آموزش داده شده است بپزید.
سیب زمینی، کدو سبز، قارچ، پیاز و هویج را نگینی خرد کنید و هر کدام را جداگانه با کمی روغن تفت دهید.

اسفناج را ریز خرد کنید، همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و مخلوط کنید.

سه عدد تخم مرغ را داخل یک کاسه بشکنید و هم بزنید، کینوا پخته شده را به تخم مرغ اضافه کنید.

همه موادی را که تفت داده بودید به مخلوط تخم مرغ و کینوا اضافه کنید.

فر را روشن کنید تا داغ شود. ظرف مافین را با کمی روغن چرب کرده و مواد را داخلش بریزید.

روی هر قسمت دو حلقه گوجه گیلاسی بگذارید.

کمی پنیر پیتزا روی مافین ها بریزید.

قالب مافین را داخل فر به مدت نیم ساعت قرار دهید تا مافین ها طلایی شود.

می توانید این مافین ها را با سس گوجه فرنگی نوش جان بفرمایید.
سبزیجات این غذا را می توانید به دلخواه و سلیقه خود تغییر دهید و با کمی خلاقیت به ترکیب مورد نظر خود برسید. اگر در رژیم لاغری هستید و غذاهای رژیمی مصرف می کنید این مافین برای شما مناسب است، فقط مواد کم کالری تری انتخاب کنید و پنیر پیتزا را حذف کنید.

کودکان نیز تمایل فراوانی به خوردن این مافین خوشمزه از خود نشان می دهند. پروتئین و کربوهیدرات موجود در کینوا انرژی مفیدی که کودکان برای بازی کردن نیاز دارند را تأمین می کند.