طرز تهیه سالاد باکویت
باکویت (buckwheat) دانه ای است که در گروه شبه غلات قرار دارد. که برخی در ایران به اشتباه به آن گندم سیاه می گویند.
باکویت مانند سایر شبه غلات، فاقد گلوتن است و بنابراین مناسب افرادی است که نمی توانند گلوتن را تحمل کنند.
باکویت به علت اینکه مقادیر بالایی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان دارد به عنوان یک غذای سالم در بسیاری از کشورها شناخته شده است.
باکویت همچنین دارای مقدار قابل توجهی فیبر است . فیبر به هضم ترکیبات غذایی (به طور عمده کربوهیدرات ها) کمک می کند. این برای سلامت روده بسیار مفید است.
باکویت همچنین حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است.
حال مثل کینوا، آمارانت یا چیا باید روش استفاده باک ویت در غذاها را نیز بیاموزیم.
این کمک می کند تا با اشتیاق بیشتری آن را مصرف کنیم و سفره رنگین تری داشته باشیم.
باید سعی کنید جایگاه مواد غذایی سالم و گیاهی را در برنامه رژیم غذایی روزانه خود باز کنید.
به همین دلیل در این مقاله طرز تهیه سالاد باکویت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای دو نفر
| باکویت | 1 فنجان |
| آب | 2.5 فنجان |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| زیتون سبز، بدون هسته و خرد شده | 12 عدد |
| فلفل دلمه ای زرد رنگ و خرد شده | 1 عدد |
| کلم بروکلی، خرد شده | 1 فنجان |
| پیاز قرمز، ریز خرد شده | ¼ فنجان |
| گردوی خرد شده | 50 گرم |
| شوید تازه خرد شده | ½ فنجان |
| نعنا تازه و خرد شده | 2 قاشق مربا خوری |
| لیمو | 1 عدد |
| سرکه سفید | 2 قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | ½ قاشق چای خوری |
طرز تهیه سالاد باکویت
در یک قابلمه کوچک آب بریزید و بگذارید بجوشد.
پس از جوشیدن باکویت را در آب ریخته، درب آن را بسته و با شعله کم به مدت یک ربع تا بیست دقیقه دقیقه بگذارید پخته شود. نمک را اضافه کنید.
شعله را خاموش کرده، درب را بردارید و حداقل 30 دقیقه بگذارید تا خنک شود.
شما همچنین می توانید باکویت را قبلاً پخته و بگذارید یک شب بماند.
تمام مواد را با هم در یک ظرف بزرگ ریخته و کاملاً مخلوط کنید.
می توانید بلافاصله مصرف کنید یا اینکه بگذارید یک شب در یخچال بماند تا تمامی طعم ها با هم ترکیب شوند.
حالا می توانید این سالاد عالی و بدون گلوتن را نوش جان کنید.
نکته:
بدون شک سالادی با این محتوای غنی از مواد غذایی، برای برنامه رژیم لاغری شما مفید است.
برای مطالعه هر چه بیشتر درباره باک ویت مقاله باکویت چیست؟ را حتما مطالعه کنید.
همچنین برای کسب آگاهی بیشتر از دانه های شبه غلات و فواید فراوان آن ها مقاله تفاوت های غلات و شبه غلات را بخوانید.
بدون دیدگاه