طرز تهیه خورش کنگر گیاهی

از جمله نوبرانه‌های فصل بهار کنگر است که دارای خواص زیادی است.
خورش کنگر یکی از خوشمزه ترین خورش های بهاری است.
در ادامه با کیان فود همراه باشید تا طرز تهیه خورش کنگر گیاهی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم جهت تهیه خورش کنگر گیاهی

طرز تهیه خورش کنگر گیاهی

کنگر را پاک کرده و بشوئید.
سپس آن را تفت دهید.
کنگر را همراه پیاز داغ بگذارید حدود یک تا دو ساعت بپزد.
بعد از اینکه کنگر خوب پخته شد کینوا قرمز را اضافه کنید.
بعد از نیم ساعت نمک، زردچوبه و رب را اضافه کنید.
از کینوا قرمز به عنوان جایگزین پروتئین گوشت در این خورش گیاهی استفاده کرده ایم.
که بسیار خوشمزه و لذیذ می شود.
به عنوان چاشنی هم می توان از لیمو یا آبغوره برای این خورش استفاده کرد.
در پایان پخت خورش طعم آنرا بچشید و در صورتی که طعم ترش آن کم بود می توانید مقداری آبغوره یا آبلیمو به آن اضافه کنید. پس اینکه به طور کامل آماده شد آن را به همراه برنج سرو کنید.

خورش کنگر در نقاط مختلف ایران به دو روش طبخ می شود، و در روش دوم سبزی نعنا و جعفری به آن اضافه می شود.
در دستور پخت اصلی این خورش از لپه استفاده نمی شود ولی خیلی از افراد به خاطر طعم و زیبایی بیشتر خورش از لپه استفاده می کنند. برای این منظور کافیست ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم لپه را به مدت ۲ ساعت بخیسانید و بعد از اینکه کنگر یک ساعت پخت به خورش اضافه کنید.