طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیاهی

خورش قورمه سبزی گیاهی یک غذای سالم و خوش طعم است.
خورش قورمه سبزی را می توان محبوب ترین غذای ایرانی محسوب کرد.
امروزه غذاهای گیاهی و سالم طرفداران بسیاری دارد.
برای جا افتادن و خوشمزه شدن خورش های گیاهی باید یک سری نکات ریز را رعایت کرد.
در ادامه با کیان فود باشید تا تمام نکات لازم برای طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیاهی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

خورش قورمه سبزی گیاهی بدون گوشت ولی با پروتئین کافی تهیه می شود.
در تهیه این خورش برای تأمین پروتئین جایگزین گوشت از قارچ و کینوا قرمز استفاده می کنیم.
کینوا قرمز را می توانید در اکثر خورش ها به جای گوشت اضافه کنید.
کینوا قرمز سریع و راحت پخته می شود و خواص زیادی دارد.
در تهیه این خورش از لوبیا سیاه استفاده شده است.
لوبیا سیاه یکی از غنی ترین انواع حبوبات در جهان است.
لوبیا سیاه کالری پایینی دارد و یک منبع مرقون به صرفه از پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.
اگر علاقه مند هستید اطلاعات بیشتری در مورد لوبیا داشته باشید مطلب لوبیا سیاه چیست؟ را مطالعه نمایید.

مواد لازم جهت تهیه قورمه سبزی گیاهی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیاهی

لوبیا سیاه را از قبل چند ساعت خیس کنید و آب آن را دور بریزید سپس آن را بپزید و آب آن را خالی کنید.قارچ ها را بعد از شستن از وسط نصف کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید.
لوبیا ها و قارچ های سرخ شده را با دو لیوان آب درون قابلمه بریزید و اجازه بدهید آب به جوش بیاید.
کینوا قرمز، دال عدس و جو پرک را بشویید و به قابلمه اضافه کنید.
پیاز داغ، گوجه فرنگی پوره شده و سبزی سرخ شده را اضافه کنید.لیمو عمانی ها را از قبل بجوشانید . آب آن ها را دور بریزید تا تلخی آن ها گرفته شود.
بعد از اینکه نیم ساعت همه مواد با هم جوشید لیمو عمانی ها را اضافه کنید.
شعله را کم کنید و نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر تخم گشنیز را به خورش قورمه سبزی تان اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم به آرامی بپزد تا جا بیفتد.

امیدوارم این خورش خوشمزه، سالم و پر خاصیت را تهیه کنید و لذت ببرید.