سالاد جوانه ماش
یکی از پرخاصیترین و متفاوت ترین و خوشمزه ترین سالادها،سالاد جوانه ماش هست.
این سالاد از نظر مواد غذایی بسيار غنی بوده و می توانيد آن را به عنوان يك وعده غذایی به خصوص برای شام ميل كنيد و لذت ببريد.
برای تهیه جوانه ماش ابتدا ماشها رو می شوریم و داخل کاسه ای پر از آب می ریزیم. هر چند ساعت یکبار آبش را عوض می کنیم تا بو نگیرد. وقتی ماشها شروع به جوانه زدن کردن داخل یک آبکش پهنش می کنیم طوری که فقط یه لایه باشند و روی هم قرار نگرفته باشند. روی آبکش هم یه پارچه می گذاریم. آن را در یک محیط نسبتاً گرم و تاریک قرار می دهیم و هر چند ساعت یکبار با آبپاش آن را مرطوب می کنیم و هوا می دهیم تا بو نگیرد.
حدود دو روز بعد ریشه های سفید و بلندی به دست می آید.
جوانه ماش سرشار از ویتامین C است، انرژی زای واقعی بوده و مملو از مواد مغذی است.
حبوبات مهم‌ترین منبع تأمین پروتئین گیاهی هستند و ماش نیز ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی دارد.
مواد لازم جهت تهیه سالاد جوانه ماش:
👈جوانه ماش
👈هویج
👈خیار
👈 کدو
👈زیتون
👈کلم بنفش
👈ذرت
👈فلفل دلمه ای
👈لیمو
طرز تهیه:
برای اینکه ترکیب قشنگی به دست بیاورم خیار، هویج و کدو را به صورت نوارهای نازک و بلند برش میزنیم.
جوانه ماش را داخل ظرف ریخته و بقیه مواد را دور آن تزئین می کنیم.
برای چاشنی این سالاد هم می توانیم از ترکیب روغن زیتون،سرکه بالزامیک، جعفری خشک و نمک و فلفل سیاه استفاده کنیم.
بدون دیدگاه