بلغور

بلغور به غله‌ای می گویند که در آسیا آن را خرد کنند و بشکنند چنانکه آرد نشود.

گنجاندن بلغور گندم به وعده های غذایی میتواند تأثیر زیادی در تقویت سیستم دفاعی به ویژه در فصلهای سرد سال داشته باشد.
بلغور گندم برای درمان یبوست و بهبود تنبلی و کندی عملکرد رودهها مفید است.
بلغور گندم به بهبود غذا رسانی به سلولهای پوست کمک میکند و موجب افزایش نشاط و شادابی پوست می شود.
طبیعت گندم گرم و تر است.
گندم سرشار از املاح معدنی و ویتامین های گوناگون است.
بلغور گندم به دلیل داشتن فیبر و سرشار بودن از پروتیئن، پتاسیم و آهن می تواند از جایگزین های مواد گوشتی برای افرادی باشد که به هر دلیلی گوشت مصرف نمی کنند.
از بلغور گندم برای تهیه نان،غذاهای اصلی و پیش غذا ها می توان استفاده کرد.
سالاد تبوله  يكي از معروف‌ترين سالادهاي خاورميانه است كه در بيشتر كشورهاي عربی به عنوان پيش غذا و همراه آن سرو می‌شود. 
سالاد تبوله بسیار خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است.

مواد لازم جهت تهیه سالاد تبوله :
بلغور گندم 👈نصف پیمانه
جعفری تازه و خرد شده 👈1 پیمانه
نعنا تازه و خرد شده 👈نصف پیمانه
گوجه‌فرنگی 👈 4- 3 عدد متوسط 
روغن زیتون 👈 2 قاشق سوپ‌خوری
لیمو ترش متوسط 👈1 عدد
نمک، فلفل سیاه 👈به مقدار لازم
ادویه عربی (تخم گشنیز، فلفل، هل، میخک، زیره، جوز هندی، دارچین و پودر فلفل دلمه‌ای) 👈یک قاشق چایخوری در صورت دلخواه

طرز تهیه سالاد تبوله :
برای تهیه سالاد تبوله ابتدا بلغور را شسته و 30 دقیقه در آب گرم خیس می کنیم.
بلغور را درون آبکش ریخته و آب اضافی آن را خارج می کنیم.
بلغور، جعفری، نعنا وگوجه‌ فرنگی خرد شده را با هم مخلوط می کنیم.
روغن زیتون، آب لیمو،نمک، فلفل و ادویه را به سالاد اضافه می کنیم.

سالاد تبوله را یا می‌توانید فوراً میل کنید یا به مدت یک روز درون یخچال نگه دارید.