کینوا پروتئین و فیبر بالایی دارد و سرشار از منیزیم، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مفید است. اسفناج هم فیبر بالایی دارد و سرشار از ویتامین‌های مختلف از جمله A، K، D و E بوده و حاوی مواد معدنی خوبی نیز هست. سالاد اسفناج و انار با کینوا سیاه یک ترکیب فوق العاده خوشمزه و مقوی است، همچنین رنگ های سبز اسفناج تازه، قرمز انار و سیاه کینوا جلوه بی نظیری به بشقاب سالاد شما می دهد و بسیار اشتها برانگیز است.
طرفداران تغذیه سالم ، تغذیه ورزشی ، رژیم لاغری و تناسب اندام از علاقه مندان این سالاد هستند.
مواد لازم جهت تهیه سالاد اسفناج و انار با کینوا سیاه
اسفناج 👈 ۲۵۰ گرم
کینوا سیاه 👈 نصف پیمانه
انار 👈 یک عدد متوسط
پنیر 👈 ۱۰۰ گرم
گردو 👈 سه عدد متوسط
کامکوات 👈 پنج عدد متوسط
لیمو ترش 👈 دو عدد متوسط
سرکه بالزامیک 👈 به میزان لازم
روغن زیتون 👈 به میزان لازم
نمک و فلفل 👈 به میزان لازم
طرز تهیه سالاد اسفناج و انار با کینوا سیاه
اسفناج ها را پاک کرده، بشوئید و بگذارید آب آن برود، سپس در ظرف سالاد بچینید.
انار را دانه کنید و روی اسفناج بریزید.
پنیر را به تکه های کوچک برش زده و روی سالاد بریزید.
سه عدد از کامکوات ها را حلقه ای برش زده و روی سالاد بریزید.
گردو خرد شده را روی سالاد بریزید.
کینوا را به روشی که در اینجا آموزش داده شده بپزید و روی سالاد بریزید.
کینوا سیاه به نسبت کینوا سفید و قرمز به زمان پخت بیشتری نیاز دارد و بعد از پخت حالت دانه مانند خود را حفظ می کند و برای سالاد بسیار مناسب است. همچنین رنگ سیاه آن بعد از پخت حفظ می شود که در کنار رنگ سبز اسفناج و قرمز انار جلوه زیبایی به بشقاب سالاد می دهد.
برای چاشنی از آب لیمو ترش تازه، آب کامکوات، سرکه بالزامیک، روغن زیتون و نمک و فلفل استفاده کنید.
کینوا به عنوان حجم دهنده پروتئینی در سالاد ها اضافه می شود و نیاز پروتئین بدن را تأمین می کند. می توانید این سالاد را به عنوان یک وعده غذایی سالم و سبک تهیه کرده و میل نمائید.
بدون دیدگاه