راهنمای کشت کینوا

معرفی گیاه کینوا 

این گیاه حدود 1 تا 1.5 متر ارتفاع دارد.
محصول اصلی این گیاه، دانه آن است که دارای ارزش غذایی بالایی است. دانه کینوا بسیار مغذی است و درصد بالایی پروتئین دارد.
علاوه بر دانه، از برگ گیاه جوان به عنوان سبزی تازه و یا به صورت پخته استفاده می شود.
با توجه به اینکه کینوا پروتئین بالا و کربوهیدارات کمتری نسبت به برنج دارد، آینده کشاوری روشنی دارد.
بولیوی، پرو و اکوادور کشورهایی هستند که بالاترین تولید کینوا در جهان را دارند.
گیاه کینوا از طرف سازمان خواروبار جهانی (FAO ) به عنوان یک استراتژی برای امنیت غذایی دنیا معرفی شده است. در واقع گياه كينوا يك گياه شبه غله است كه می تواند راه حلی برای مشکل کمبود غله باشد.
دوره کشت این گیاه حدود پنج ماه است و به‌ طور میانگین می‌توان انتظار برداشت سه تا پنج تن محصول در هکتار را داشت.
متوسط عملكرد اقتصادی اين گياه در هر هكتار پنج تن است.
در این مقاله راهنمای کشت کینوا بررسی می شود.

فواید کینوا

کینوا فوق العاده مغذی و سالم است.
کینوا فاقد گلوتن است و برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن مناسب است.
کینوا منبع خوبی از پروتئین است.
کینوا سرشار از آنتی اکسیدان ها است.
کینوا شاخص قند خون پائینی دارد و برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است.
کینوا فیبر بالایی دارد.
کینوا منبع خوبی از مواد معدنی مانند منیریم است.
کینوا به کنترل وزن کمک میکند.

خاک و آب و هوای مورد نیاز برای کشت کینوا

کینوا یک گیاه مقاوم است و می توان آن را در خاک های فقیر رشد داد.
اين گياه به دليل مقاوم بودن در برابر شوری و گرما  قابلیت کشت در بسیاری از زمین هایی را که در حال حاضر کشت نمی شوند را دارد ، کینوا  قادر است شوری، خشکی طولانی مدت، یخبندان و تگرگ را تحمل نماید این گیاه ،یک گیاه شورزیست اختیاری است و قادر است شوری سطح دریا نیز را تحمل کند که حدودا 350 میلی مول نمک است.
خاک مناسب برای رشد کینوا شنی است و خاک رس سنگین مناسب نیست.
برای کاشت کینوا خاک باید به خوبی زهکشی شود.
خاک خنثی با PH  شش تا هفت بهترین خاک برای رشد کینوا است اما کینوا قادر است در رنج PH اسیدی یعنی ۵ تا قلیایی بالا یعنی ۹ رشد کند. 
درجه حرارت ایده آل برای کشت کینوا 18 تا 20 درجه سانتی گراد است. با وجود این دمای -8 تا 39 درجه را نیز تحمل می کند.

آماده سازی زمین برای کشت کینوا

کینوا باید در فصلی کاشته شود که درجه حرارت خاک به 5 تا 7 درجه سانتی گراد می رسد.
فاصله ردیف به عوامل بسیاری بستگی دارد. به طور کلی ردیف ها باید 45 تا 60 سانتی متر از هم جدا باشند.
توصیه می شود بذرها در عمق 1 تا 3 سانتی متر کاشته شوند.
به طور کلی مقدار 15 تا 20 کیلومتر در هکتار بذر نیاز است.
کاشت می تواند با دست یا با یک بذر افشان ردیف انجام شود.
معمولاً جوانه زنی 24 ساعت بعد از کاشت در رطوبت مناسب رخ می دهد و نهال در 3 تا 5 روز پدیدار می شود.

آفات و بیماریهای کینوا

سوسک، کک، شته از آفات رایج در کشاورزی کینوا است.
لکه برگ، پوسیدگی ساقه، مرگ گیاهچه، کپک پرزدار و سوختگی باکترایایی از بیماریهای رایج موجود در کشت کینوا است.
به غیر از آفات و بیماریها، حشرات و پرندگان نیز، مشکل شایع در کشت کینوا هستند.
برای بهره برداری بیشتر باید ارقام با کیفیت بالا که در برابر آفات و بیماریها مقاوم هستند انتخاب شود.

آبیاری در کشاورزی کینوا

به طور کلی اگر باران به خوبی توزیع شود نیاز به هیچ آبیاری نیست.

عملیات بعد از جوانه زنی کینوا

معمولاً علف های هرز باید به صورت مکانیکی حذف شوند.
هنگامی که گیاه به 20 تا 25 سانتی متر میرسد وجین اول انجام میشود.
گیاهان باید 15 تا 45 سانتی متر از هم فاصله داشته باشند و به این منظور تنک کردن انجام می شود.

کودها در کشاورزی کینوا

محصول کینوا به خوبی به کود نیتروژن جواب میدهد.
رشد کینوا در خاک غنی با کمپوست بیشتر است.

برداشت محصول کینوا

محصول کینوا معمولاً بین 3 تا 4 ماه پس از کاشت آماده برداشت می شود.

پس از برداشت کینوا

دانه کینوا باید بوجاری شود تا از ناخالص ها جدا شود و در یک محیط خشک و خنک نگهداری شود.

ساپونین زدایی کینوا

ساپونین لایه بسیار نازکی است که روی دانه های کینوا وجود دارد و مزه تلخی به آن می دهد.
ساپونین در هنگام رشد گیاه در نقش آفت کش عمل می کند.

کاشت کینوا در ایران

کینوا در ایران به صورت تحقیقاتی کاشته شده است ولی به صورت انبوه برای ارائه به بازار مورد بهره برداری قرار نگرفته است.
در پروژه مشترکی بین سازمان خواربار جهانی(فائو) با وزارت کشاورزی کشورهای ایران، عراق، مصر، یمن، لبنان، الجزایر، سودان و موریتانی به تازگی بررسی سازگاری و توسعه کشت کینوا در این کشورها شروع شده است.
تولید بذر و مزارع تحقیقاتی و ترویجی این محصول در استان های خوزستان، البرز، چهارمحال و بختیاری و سیستان و بلوچستان انجام شده است.
محصول کینوا هم اکنون در هفت نقطه ایران از جمله شهرستان ایرانشهر در سیستان و بلوچستان به صورت آزمایشی کشت می شود.
از آنجا که ایران کشوری با تنوع آب و هوایی فراوان و جمعیتی رو به رشد دارد، تأمین نیاز غذایی مردم با استفاده از پتانسیل های تولید محصولات کشاورزی، از ضروریات و الزامات کشور می باشد که وظیفه ای سنگین بر دوش بخش کشاورزی و به خصوص تحقیقات است.
بحران آب و شرایط آب و هوایی کشور این ضرورت را به وجود آورده تا در مباحث سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی توجه بیشتری به کشت گیاهانی که میزان آب بری کمتری دارند صورت گیرد.
در سال 1387 جهت بررسی سازگاری و تولید محصول گیاه کینوا بذر دو رقم زراعی کینوا به نام Sajama و Santa Maria از کشور بولیوی آورده شد. این گیاه در ایران در دو تاریخ کاشت، اردیبهشت و مرداد ماه سال 1388 در مزرعه تحقیقاتی موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه ی نهال و بذر در کرج کشت گردید.

 

چشم انداز کاشت کینوا

گسترش کشت، استقلال و خودکفایی در تولید این گیاه ارزشمند در ایران می­ تواند راهکاری جهت عدم وابستگی کشور به سایر کشورها در مبحث منابع غذایی باشد. با این حال، گنجاندن این گونه­ گیاهی در سیستم­ های تولید کشاورزی، بستگی به شناخت کامل از خصوصیات گیاه و پتانسیل زراعی آن دارد و بدون پی­ ریزی­ های درست علمی و تحقیقاتی در این زمینه هر گونه تلاشی با شکست مواجه خواهد گشت.
این روزها با توجه به تبلیغات وسیع، کشاورزان عزیز به دنبال بذر کینوا در بازار هستند.
و بدون توجه به استانداردها و مجوزهای لازم برای بذر کینوا، اقدام به کشت بذر به صورت عمده می کنند.
که نه تنها محصولی نخواهد داشت بلکه سرمایه ی آنها را نیز از بین خواهد برد.
در این میان آدم‌های فرصت طلبی به کشاورزان راهنمایی‌های غلط می دهند و آنها را ترغیب می کنند که کینوا را به عنوان یک محصول پر سود بکارند.
آنها تبلیغات وسیعی راه انداختند و از بی دانشی کشاورزان سوء استفاده می کنند.
و نتیجه کار آنها دانسته یا ندانسته آسیب رساندن به قشر کشاورز است.
از کشاورزان عزیز می خواهیم تحقیقات خود را در این زمینه کامل کنند و فریب تبلیغات کذب سودجویان را نخورند.
و صرف کشت و برداشت راحت و پر سود به این محصول نگاه نکنند.
اگر به دنبال بذر کینوا و کشت کینوا هستید مقاله بذر کینوا چیست؟ کشاورزان در تکاپوی کشت کینوا را حتماً مطالعه کنید.

توصیه می کنیم مقاله کشت کینوا ، بوجاری و فرآوری کینوا را حتماً مطالعه کنید.