خورشت به آلو

به یکی از میوه های خوش عطر با خواص فوق العاده است که معمولاً در پاییز فراوان می شود.
خورشت به آلو یک خورشت خوشمزه و مغذی است.
در ادامه طرز تهیه خورشت به آلو آموزش داده می شود.
این خورشت بدون گوشت تهیه شده و برای گیاهخواران یا افرادی که به هر دلیلی باید مصرف گوشت را محدود کنند بسیار مناسب است.
اگر تا به حال خورشت های گیاهی را امتحان نکرده اید شاید باورش برای شما کمی سخت باشد که بدون گوشت بتوان خورشت خوشمزه تهیه کرد.
شاید در ذهن شما این تصور ایجاد شود که خورشت بدون گوشت چون جا میافتد و لعاب دار و لذیذ می شود؟!
ولی اگر یک بار این خورشت را امتحان کنید برای همیشه این باور را از ذهن خود پاک می کنید و متوجه می شود که تا چه اندازه لذیذ و خوشمزه است.

مواد لازم جهت تهیه خورشت به آلو

لپه پخته شده یک پیمانه
به خشک یک پیمانه
آلو بخارا آفتاب خشک نصف پیمانه
گردو سه عدد
پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی خانگی یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه به میزان لازم

طرز تهیه خورشت به آلو 

همه مواد را داخل قابلمه مسی ریخته و آب جوش اضافه کنید.
حدود نیم ساعت تا سه ربع روی شعله گاز قرار دهید تا بپزد و جا بیفتد.
به دلیل اینکه آلو آفتاب خشک است رنگ آن مقداری تیره است.
برای اینکه رنگ خورشت تیره نشود، می توانید آلو راجدا پخته و هنگام سرو، به بقیه مواد اضافه کنید.

این خورشت واقعاً لذیذ است و طعم بسیار خوشایند و ملسی دارد و بسیار پر خاصیت و مفید است.

نکات سلامتی:

آلو آفتاب خشک، رنگش تیره تر است و بدون تیزاب تهیه شده، بنابراین طبیعی و سالم است.

تیزاب یک اسید است که به خشکبار می زنند تا ماندگاری آن بیشتر شود که مضر و خطرناک است.

غذا هنگام پخت در درون قابلمه مسی، از یون آزاد شده این ظرف استفاده می‌کند و در بدن شما فوق‌العاده احساس نشاط و انرژی ایجاد می‌‌کند.
رب گوجه فرنگی از دسته مواد غذایی می باشد که هر روزه در آشپزخانه از آن ‏استفاده می شود، بنابراین باید از سلامت آن اطمینان داشته باشیم.
رب گوجه فرنگی خانگی ، سالم و مطمئن و بدون مواد نگهدارنده است و رنگ آن تیره تر از رب کارخانه ای است.
در این زمینه می توانید مقاله چرا رب کارخانه ای مصرف نکنیم! را مطالعه کنید.