تفاوت دانه چیا با تخم شربتی و تخم ریحان
دانه چیا یک سوپر فود با خواص فوق العاده است.
مواد غذایی اگر به درستی انتخاب شوند، می‌توانند سرنوشت ما را از نظر سلامت تغییر دهند.
تغذیه ما همچنین می‌تواند خلق و خو، تمرکز، انرژی، پوست و متابولیسم ما را بهبود بخشد.
سوپر فود ها مواد غذایی هستند كه برای سلامت شما فوق‌العاده هستند و دانه چیا یکی از انواع این سوپر فود هاست.
طوریکه این دانه ها را به جای هم استفاده می کنند.
به دلیل اهمیت این موضوع برای کیان فود، تصمیم گرفتیم تفاوت دانه چیا با تخم شربتی و تخم ریحان را بیان کنیم.
دانه چیا در واقع بالاترین منبع گیاهی امگا ۳ موجود در جهان است.
علاوه بر این سرشار از کلسیم، پروتئین و فیبر است.
دانه چیا یک منبع غنی از ویتامین های گروه B است.
همچنین سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم ، آهن ، منیزیم ، منگنز ، فسفر و روی است.
وقتی دانه های چیا را خیس می کنید تا چند برابر وزن خود آب جذب می کنند و لعاب دار و ژله ای می شوند.
متأسفانه در ایران به اشتباه، همه خواص دانه چیا، به تخم شربتی نسبت داده می شود.
حتی گاهی تخم شربتی را با تخم ریحان basil seeds یا sabja seed هم یکی می دانند.
شروع این اشتباه از اینترنت بود.
برخی از سایتهای فارسی زبان از یک عکس خارجی با یک رسپی داخلی در سایت خودشان استفاده کردند.
مثلاً عکس پودینگ چیا را از یک سایت خارجی برداشته و در هنگام ترجمه رسپی به جای دانه چیا از تخم شربتی استفاده می کنند.
تعدادی از افراد هم برای ترجمه از گوگل ترنسلیت استفاده می کنند که متأسفانه این مترجم chia seeds را تخم شربتی معنی می کند.
همچنین سایت ویکی پدیا فارسی یا سایت های پر بازدید دیگر دانه چیا را با تخم شربتی یکی می دانند.
تعداد این سایتها به تدریج زیاد شد و کار به سرعت به جای باریک کشیده شد.
حالا فاجعه اینجاست اگر نزد یک عطاری بروید، فروشنده تمامی خواص چیا را برای تخم شربتی به شما شرح می دهد.
شخصاً برای تهیه این عکس به یک عطاری معروف درخیابان انقلاب رفتم تا تخم شربتی بخرم.
خواستم ببینم فروشنده چقدر اطلاعات دارد، در مورد تفاوت تخم شربتی و تخم ریحان از او سوال کردم. گفت: خانم همشون یکیه تازه تو خارجم بهش میگن چیا !!!
متأسفانه امروزه دیگر “شبکه های اجتماعی” مرجع علمی در کشور ما شده اند.
در زمان حاضر در ایران، ما از مردم توقع مطالعه کردن در خصوص گیاهان دارویی را نداریم.
ولی قطعاً اطلاعات فروشنده ها از داروهای گیاهی باید زیاد باشد.
اما وقتی شما یک فکر یا ایده غلط را در جامعه به میزان بسیار زیادی تکرار میکنید؛ تبدیل به “باور” می شود.
تفاوت دانه چیا با تخم شربتی و تخم ریحان در چیست؟
اما تفاوت چیا با تخم شربتی و تخم ریحان به صورت فیزیکی چیست؟
- دانه های تخم شربتی ریزتر و سیاه براق است.
بلافاصله بعد از اینکه در آب ریخته می شود لعابدار شده و رنگش متمایل به خاکستری میشود.
- دانه های تخم ریحان درشت تر و سیاه مات است.
بلافاصله بعد از اینکه در آب ریخته می شود لعابدار شده و رنگش متمایل به خاکستری میشود. - دانه چیا بیضی شکل است. رنگ آن اکثراً قهوی ای تیره رگه دار است.
وقتی در آب ریخته می شود به تدریج لعابدار می شود. چیا حتی در رنگهای خاکستری، سفید و سیاه نیز موجود است
دانه چیا به خودی خود طعم و مزه خاصی ندارد. به راحتی در غذاها می توان استفاده کرد.
تفاوت دانه چیا با تخم شربتی و تخم ریحان؛ هر چند از نظر فیزیکی کم باشد، اما از نظر ارزش غذایی زیاد است.
هر کدام از این دانه ها، خواص و ارزش غذایی خاص خود را دارند. هر کدام به تنهایی مفید هستند.
از مزایای تخم شربتی آهن بالای آن است.
در حالیکه دانه چیا بالاترین منبع گیاهی امگا ۳ موجود در جهان است. ولی تخم شربتی و تخم ریحان اصلاً امگا سه ندارند.
باید بدانید هر دانه را برای کدام خواص استفاده می کنید. مثل این است داروهای مناسب از داروخانه خریده اید اما نحوه استفاده هر کدام اشتباهی روی آنها نوشته شده باشد.
توصیه می کنیم مطالعات حداقلی، مخصوصاً روی داروهای گیاهی داشته باشید. یا نزد متخصص گیاهان دارویی بروید.
در بسیاری دیگر از خواص، دانه چیا یک گزینه بسیار مناسب است. از خوردن این دانه های مفید، لذت ببرید.
ببخشید سوالی داشتم میشه این دو یعنی تخم شربتی با چیا رو به صورت مخلوط استفاده کرد؟
سلام
مطالب این قسمت خیلی جالب بود، ممنونم از اطلاعاتی که جمع کردید و در اختیار خوانندگان سایت قرار دادید.
ممنون برای عکسا واقعا روشن کننده بود. فقط در این جمله یه اشتباه اومده لطفا تصحیح شود.
“در حالیکه دانه چیا بالاترین منبع گیاهی امگا ۳ موجود در جهان است. ولی تخم شربتی و دانه چیا اصلاً امگا سه ندارند.” فکر کنم به جای دانه چیا باید تخم ریحان نوشته شود.
ممنون از توجهتون
اصلاح شد.
ممنون از توضیحات کامل . عالی بود
با سلام،
از مطلب مفید شما خیلی ممنونم، من خودم واقعاً بین این سه تا گیج شده بودم که یکی هستند یا با هم فرق دارند. واقعاً خیلی روشنگرانه بود. باز هم متشکرم.
روزبخیر باتوجه به توضیحاتی که دادین .برای درست کردن شربت فرق میکنه کدوم رو استفاده کنیم؟ مثلا دقیقا دنبال تخم شربتی باشیم یا میشه با دانه چیا و تخم ریحان هم درست کرد ؟ و اینکه تخم ریحان و دانه چیا برای کاشت و خوراکیش فرق میکنه یا اگه از امازون سفارش بدیم بفرستن میشه همونو برای شربت استفاده کرد؟ ممنون
عالی بود
با عرض سلام و خسته نباشید, ممنون از اطلاعات خوبی که دادید, فقط یه تخم دیگه هم هست که به اسم تخم بالنگو معروفه, اونم دقیقا شبیه تخم شربتی و تخم ریحان خاکستری رنگ میشه ولی خیلی بزرگتر و کشیده تر از تخم ریحانه, لطفا خواص اون رو هم بفرمایید.
عالي بود ممنون
متشکر ازتوضیحات عالی
تشکر بابت روشن سازی و توضیحات مفیدتون
مطالب بسیار مفید و عالی بود ممنون.
خداقوت
مطالب بسیار عالی بود و مفید
ممنون
سلام اطلاعات خوبی بود .ولی منبع ازکجاست؟بوعلی درمورد اینها چیزی گفته؟
این دانه چیا همونه که تو ترکی میگن ” زَرَرَک” ؟
الان خودتون گفتین خود عطاری ها هم فرقشون رو نمیدونن، ما چجوری بفهمیم مخصوصاً فرق تخم شربتی با تخم ریحون که خیلی شبیه به همن
تخم ریحان خشک کمی درشت تر و پررنگتر از تخم شربتی است. وقتی خیس میخورند تفاوتشان کاملا آشکار میشود. تخم ریحان بیش از دوبرابر تخم شربتی می شود.
به نظر بنده تخم شربتی برای شربت مناسبتر از تخم ریحان است. تخم ریحان کمی سفت و دندانگیر است.
تخم شربتی ریزه اندازه خاک شیر ولی ریحان درشت
سپاس گزارم بابات روشن کردن حقیقت درست در مورد تغذیه ها
باسلام و تشکر از بابت مطالب مفیدی که ارایه نمودید ولی ظاهرا بازهم هنگام خرید این داروهای گیاهی تشخیص و تفکیک انها ازهم مشکل خواهد بود!!
خوب بود ولی کاش عکس تخم شربتی و ریحان رو میگذاشتین تا بهتر فرقشو بفهمیم . سپاس بی کران و فراتر از آن
سایز تخم ریحان سه برابر تخم شربتی و شکل هندسی نامنظم تری داره
خیلی هم عالی _ عالی .
سپاس بی کران و فراتر از آن
خیلی هم عالی _ عالی .
دستتون درد نکنه ایندفعه کامله کامله
با درود به تمامی عزیزان و هموطنان گرامی. همین چند روز پیش بود توی فروشگاه نزدیک خانه مان در تورونتو رفته بودم خرید دیدم بطری های نوشابه تخم ریحان گذاشته و روش هم نوشته تخم ریحان.من 2 تا از انها راخریدم. وقتی میرفتم خانه. چند تا از هموطنان ایرانی توی مسیر خونه تویکنار پارک خانه ایستاده بودند. یکی از انها یک پیر مرد 70 ساله تهرانی بود که واویلان از ادعای این اقا. میگفت تخم شربتی گرفتی . منم دیروز گرفتم. و خیلی خوبه در تابستون از اینها خورد. گفتم اقا این تخم شربتی نیست. روش هم نوشته تخم ریحان. میگفت نه انها اشتباه نوشتن تخم ریحان. تخم ریحان که خوردنی نیست. گفتم اقا یعنی تو از انها بهتر میدانی. کارخانه تولید مواد غذایی اشتباه نوشته و تو درست میگی؟؟ حدود 40 دقیقه فقط هی میگفت تخم شربتی. منم هر چی بهش میگم اقا تخم شربتی شبیه اینه و خواصش با این ریحان فرق داره. ولی مگه قبول میکرد. اخر سر گفتم ببین من اشتباه کردم. دستمو ول کن تا برم. دستمو گرفته بود ول کن نبود. میگفت بیا به همه بگو تو اشتباه کردی. نه من. منم بطری رو دادم به یکی گفتم اقا شما انگلیسی بلدید . گفت اره چطور میشه بلد نباشم. گفتم خیلی هم خوب بیا به این اقا بگو روی این چه نوشته. در صو.رتی که این اقای پیرمرد 3 . 4 ساله امده کانادا و انگلیسی هم اصلا به کل بلد نیست و فقط خدا پدر عنتری نژاد بیامرزه که بهش میگفتن حالت چطوره میگفت یس. به هر حال اون اقا هم گفت نوشته تخم ریحان. و تا اینکه با اون اقا شروع کرد به بحث کردن. من فرار کردم.در کل دقیقا این دانه ها با هم فرق دارند و خیلی ها با اینکه نمیفهمند ولی اصرار دارند که همه چیز میدانند و همه انها با هم یکی هستند. سپاس از شما و توضیحاتتون
چه فرار باحالی…
این چه طرز صحبت کردنِ عنتر…. شما بهتر عقاید سیاسیونُ قاطی ماجرا تعریف کردنتون نکنید
منظورم کلمه عنتری فلان بود که نوشتید
واقعا کلمه عنتر به خود شما خیلی بیشتر میاد.
بعضی از پیرمردها با اینکه ممکنه حتی یک کلاس هم سواد نداشته باشن ولی خیلی از گیاهان دارویی رو به خوبی میشناسن.
آنکس که نداند ونداند که نداند
در جهل مرکب ابد الدهر بماند
سلام ببخشيد ميشه بپرسم سياه دانه كدوم يكي از اين سه مورد بالاست و يا اينكه اون هم كلا گونه ديگه اي هست؟ ممنون
سیاه دانه کلا شکلش و خواصش با هر سه اینها فرق داره ,
خیلی درشتتر(حدود 6-7) برابر.
و از نظر طبع کاملا گرم است , تند و کمی تلخ است. در آب هم لعاب ندارد.
سلام مرسی بابت مطالب خوبتون.فقط میشه خواص تخم ریحان رو هم بگید؟ممنون میشم
با سلام،توی تهران کجا میشه پیدا کرد دانه چیا رو؟ ممنون.
آدرس : تهران، سی متری نیروی هوایی، کوچه سعیدی، شرکت کیان فود
تلفن : ۷۷۱۶۹۳۶۶-۰۲۱
موبایل: ۰۹۳۷۶۱۶۸۵۵۸
سوال من دربارهء دانهء دیگری ست که در طب و بین حکیمان سنتی ایران و عطاریها به ” تخم بالنگو” معروف است. و خواصی که برایش, میگویند از جمله مفید بودن برای ناراحتیهای گوارشی, ورم و نفخ معده و گاهی برای کم شدن اشتها و رژیمهای لاغری ست.
آیا تخم بالنگو همان دانهء چیاست؟
لطفا این سوال را پاسخ دهید. من در آمریکا برای تهیهء تخم بالنگو مشکل دارم و باید به مسافران مختلف زحمت دهم. و با توجه به قوانین آمریکا که ورود بذرها و دانه‌ها ممنوع است , ممکن با همهء زکهحمات, نهایتا در سطل زبالهء فرودگاهها ریخته شود.😕
دوستان با درود، تخم بالنگو با چیا متفاوت است حتی از نظر شکل گیاهی نیز با هم تفاوت دارند، تخم بالنگو در منطقه جنوب کشور رشد و مصرفی دیرینه دارد و دارای ارزشهای غذایی بالایی بخصوص از نظر مواد معدنی و آهن.
سلام ممنون واقعا توضیحاتتون و عکس عالی بود . فقط ممکنه لطفا خواص واقعى تخم شربتی و تخم ریحان را هم بفرمایید
آیا می‌دانید که تخم شربتی، بذر کدام گیاه است؟
سلام،ممنون از توضیحات،درمورد تخم کیاا اطلاعات نداشتم
همسر من چندین سال هست که بیماری کولیت اولسر داره و به جایی رسیده بودیم که می‌خواستیم دیگه عمل بشه . روده بزرگ در این بیماری خود ایمنی،ملتهب شده و خونریزی میکنه
به هر حال،دیگه از خوب شدنش ناامید شده بودیم،میدونستم که دانه هایی چون خاکهشیر،تخم ریحان ویا تخم شربتی مثل فیبر ها جداره روده رو محافظت میکنه و به تبع اون پرزهای روده ترمیم میشه،در ضمن میدونستم که تخم ریحان ضد التهاب هم هست.خلاصهالان سه ماه هست که ما روزی دو تا سه لیوان تخم ریحان با کمی عسل رو استفاده میکنیم و به طور معجزه آوری بیماری کنترل شده،البته داروها رو هم میخوره،نفخ شدیدی که با بیسموت و مترو نیدازول فقط خوب میشد،الان دیگه کنترل شده و آنتیک بیوتیک نمیخوره
سلام واقعا ممنون وسپاسگزار از توضیحات روشن وعکسهای واضح شما که شناسایی رو کامل کرد .این دانه ها به دلیل اینکه ریز هستن و بطور معمول استفاده نمیشن بیشتر مردم اونها رو نمیشناسن حتی یه بار از فروشنده ای که تخم خرفه خواستم؛ سیاهدانه بهم معرفی کرد
با سلام و تشکر فراوان مطالب مفید و عالی بود من چند روز پیش برای خریدن دانه چیا عطاری رفته بودم اطلاعات کاملا اشتباه به من دادند ممنون
سلام وقتتون بخیر
نام علمی تخم شربتی چیست؟
سلام. لطفا واژه انگلیسی تخم شربتی رو بفرمایید. من نتونستم انگلیسیشو پیدا کنم. همه جا یا باسیل نوشتن یا چیا
ممنون
خیلی ممنونم توضیحات عالی بود فقط مقدار مصرف هر کدوم چند گرم در روز باشه .آیا مصرف بیش از حد ضرر داره یا نه؟
آنکس که نداند ونداند که نداند
در جهل مرکب ابد الدهر بماند
چیا از نظر تجاری بیشتر به علت دانه‌های آن کاشته میشود. دانه‌های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است. از دانه‌های چیا می‌توان ۲۵ تا ۳۰ درصد روغن استخراج کرد. از جمله اسید آلفا لینولنیک (ALA). روغن دانه‌های چیا تشکیل شده‌است از حدود ۵۵ درصد امگا ۳، هجده درصد امگا ۶، حدود شش درصد امگا ۹ و حدود ۱۰ درصد چربی‌های اشباع شده.