بروشت سبزیجات و توفو

بروشت سبزیجات و توفو
بروشت (brochette) در زبان فرانسه به معنی سیخ کوچک هست. بروشت ها بر حسب محتویاتشان نام گذاری می شوند و تنوع زیادی دارند. بروشت سبزیجات و توفو یک غذای بی نظیر و خوشمزه است و و زیبایی خاصی به میز غذا می دهد.

توفو  یا پنیر لوبیا سویا، غذایی است که از فرایند بستن شیر سویا به دست می‌آید. این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب‌های سفید نرم تبدیل می‌کنند.

توفو کالری پایین و آهن کمابیش بالایی دارد و میزان چربی آن اندک است.

مواد لازم:
سبزیجات مورد علاقه که قابلیت سریع کباب شدن را دارند مثل:
💠فلفل دلمه ای
💠کدو سبز
💠قارچ
💠گوجه فرنگی
💠هویج
💠کرفس
💠 توفو
💠نمک،فلفل،زردچوبه،روغن زیتون

طرز تهیه:
سبزیجات و توفو را به اندازه های مناسب برش می زنیم.
سپس سبزیجات و توفو را به شکل دلخواه به سیخ می زنیم. داخل تابه مناسبی کمی روغن زیتون می ریزیم و سیخ ها را مرتب داخل آن می چینیم و روی آنها نمک و فلفل یا ادویه دلخواه می ریزیم.

تابه را روی حرارت ملایم می گذاریم و در آن را می بندیم تا سبزیجات هم پخته و هم کمی سرخ شوند و حالت کبابی بگیرند. سیخ ها را هر چند دقیقه ای زیر و رو می کنیم تا همه طرف آنها پخته شوند. حدوداً نیم ساعت زمان می برد تا آماده شوند.