با استفاده از باکویت می توانید یک کباب گیاهی خوشمزه و سالم تهیه کنید.
در ادامه با کیان فود همراه باشید تا طرز تهیه کباب گیاهی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم جهت تهیه کباب گیاهی
| باکویت | یک پیمانه |
| پیاز | یک عدد بزرگ |
| نمک، فلفل، زردچوبه | یه میزان لازم |
| پودر سیر | به میزان لازم |
| پودر سوخاری | دو قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | دو قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کباب گیاهی
باکویت را در یک صافی با سوراخ های ریز ریخته و آبکشی کنید.
باکویت شسته شده را در یک قابلمه بریزید و سه برابر آب به آن اضافه کنید.
زیر شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.
سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را بگذارید. پس از نیم ساعت آب جذب باکویت شده و پخته خواهد شد.
بعد از اینکه باکویت خنک شد آن را چرخ کنید.
پیاز را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید و به باکویت چرخ شده اضافه کنید.
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پودر سوخاری و روغن زیتون را اضافه کنید.
مواد را خوب ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. ظرف را به مدت ۳-۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد از اینکه ظرف را از یخچال خارج کردید، از مایه کباب مقداری بردارید و آن را روی کیسه فریزر به شکل کباب کوبیده شکل دهید.
سپس آن را به کمک کیسه فریزر داخل تابه ای که از قبل چرب کرده‌اید برگردانید، همه کباب‌ها را به همین شکل داخل تابه قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید.
می توانید کباب ها را در سینی فر بچینید و به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کباب‌ها آماده شوند.
در این مدت یکبار آنها را پشت رو کنید تا دو طرف کباب برشته شود.
در این فاصله گوجه و فلفل‌ها را هم کباب کنید.
کباب‌های کوبیده را همراه با گوجه فرنگی و فلفل‌های کبابی در کنار برنج زعفرانی سرو کنید.
در صورت تمایل مقداری سماق هم روی کباب‌ها بریزید.
بدون دیدگاه