طرز تهیه ماست چکیده خانگی یا ماست کیسه ای
یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین لبنیات ،ماست می باشد که در انواع مختلف تهیه می شود. ماست یک فرآورده لبنی تخمیری است و در هرم غذایی در گروه لبنیات جای دارد. این ماده غذایی نیز مانند سایر هم گروه های خود منبع بسیار خوب کلسیم، فسفر، پروتیین، ریبوفلاوین و ویتامین های گروه B به خصوص B2 و B5 است.
ماست چکیده از آبگیری ماست معمولی به دست می‌آید.
برای تهیه ماست چکیده خانگی نیازمند ماست خانگی هستیم که طرز تهیه آن آموزش داده شد.
درون يک صافی یک کیسه توری قرار مي دهيم. و صافی را روی يك ظرف گود می گذاريم. ماست را داخل کیسه توری می ریزیم.
بعد از اینکه ماست را داخل کیسه توری ریختم در آن را گره می زنیم و به مدت 3 الی 4 ساعت می گذاریم تا آبش خارج شود.
بعد از اینکه ماست چکیده شد آن را از کیسه خارج می کنیم و به آن نمک و شوید خشک اضافه می کنیم و در صبحانه، میان وعده یا همراه غذا سرو می کنیم.
اگر بخواهیم از ماست برای تهیه دسر یا تزئین غذا استفاده کنیم به آن نمک و شوید اضافه نمی کنیم. از آب ماست می توانیم قره قوروت تهیه کنیم که طرز تهیه آن آموزش داده خواهد شد.
چقدر ماست 1 کیلو ماست کیسه ای میدهد؟