کشمش میوهٔ رسیده و خشک انگور است که با توجه به نوع انگور، روش و شرایط خشک کردن به نام‌های مختلفی در بازار به فروش می‌رسد. کشمش آفتابی به روش سنتی تهیه می‌شود. کشمش آفتابی کیان فود به روش سنتی تهیه می‌شود.
کشمش آفتابی به دلیل این که برخوردی با هیچ ماده شیمیایی ندارد، به کشمش ارگانیک معروف است.
همکاران ما در بخش تولید، بعد از چیدن انگور، خوشه‌های انگور را در باغات تاکستان روی پوششی که معمولاً از پارچه نخی است در آفتاب پهن می‌کنند.
دانه‌های انگور در اثر گرمای آفتاب، رطوبت خود را از دست داده و تنها گوشت انگور که همان کشمش است باقی می‌ماند.
حداقل یک تا دو ماه طول می‌کشد تا انگور کامل خشک شده و تبدیل به کشمش شود.
سپس دم یا همان پوش کشمش‌ها را می‌گیرند و بسته بندی می‌کنند.