سالاد کاهو
بهار یعنی هوای دلپذیر و احساس سبکی. دیگر مثل زمستان غذاهای داغ و پرکالری نمی‌چسبد.
در بهار همه به دنبال غذاهای سبک و تازه مثل سالاد هستند.
مواد مغذی و سلامتی کاهو
باتوجه به نوع، کاهو منبع خوبی از ویتامین‌آ، ویتامین‌کا و پتاسیم است که ویتامین آ موجود در برگ‌های سبز تیره بیشترین بخش را به خود اختصاص داده است. همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر غذایی، کربوهیدرات، پروتئین و مقدار کمی چربی است. به غیر از نوع سردسیری، کاهو مقادیر فراوانی ویتامین سی، کلسیم، آهن و مس و دیگر مواد معدنی و ویتامین‌هاست که بیشتر در برگ‌ها متمرکز شده‌اند. کاهو به صورت طبیعی حاوی مقادیر زیادی لیتیم نیز هست.
فواید کاهو
عصاره برگ‌های تیره بیرونی این گیاه تصفیه‌کننده و کاهش دهنده فشار خون است و در گردش ملایم خون تاثیر مثبت دارد. به اجمال، کاهو:
- دارای طبیعتی سرد است. از این رو برای رفع یبوست و صفرا مفید است.
- سردرد، سرفه و درد معده را از بین می‌برد.
- هضم غذا را تسهیل بخشیده و از این رو در تهیه سالادها از آن استفاده می‌شود.
- حجم ادرار و خون قاعدگی را افزایش می‌دهد و سوزش مجاری ادراری را برطرف می‌کند.
- ملین و خواب آور است. پس برای افرادی که عصبانی و پریشان حال هستند بسیار مفید است.
- به پوست بدن شادابی، درخشندگی و لطافت می‌بخشد.
مواد لازم جهت تهیه سالاد کاهو:
کاهو
کلم قرمز
خیار
گوجه
هویج
فلفل دلمه ای
ذرت
بهارتان سرشار از شادی و رنگ های زیبا
بدون دیدگاه