ژله رولی یکی از راه های زیبا و راحت برای سرو ژله در مهمانی ها است.
اگر آن را به صورت گل رز درآورید زیباییش دو چندان می شود.
در این مقاله طرز تهیه ژله رولی گل رز همراه با نکته های ریز آن آموزش داده می شود.
باید همه نکات را رعایت کنید تا ژله ترک نخورد و خوب رول شود.
علت های شکسته شدن ژله رولی چیست؟
شکسته شدن ژله رولی دو علت اصلی دارد.
یکی زمانی که برای اولین بار داخل یخچال می ماند نباید از 45 دقیقه بیشتر شود.
و دیگری ضخامت ژله هست، اگه خیلی ضخیم باشد موقع رول کردن ترک می خورد.
طرز تهیه ژله رولی گل رز
یک بسته پودر ژله را با یک لیوان سرخالی آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
با توجه به اینکه در ساخت پودر ژله از رنگ ها و اسانس های خوراکی استفاده می شود، برای سلامت بیشتر می توانید از ورق ژلاتین و رنگ های طبیعی (مثلاً آب لبو برای رنگ قرمز) استفاده کنید.
کمی صبر کنید تا ژله خنک شود.
نصف لیوان بستنی وانیلی را از قبل از فریزر خارج کنید تا کمی آب شود.
بستنی را آرام با ژله مخلوط کنید.
همین که بستنی آب شد کفایت می کند، اگر زیاد هم بزنید کف روی آن از بین می رود و دو رنگ نمی شود.
کف یک سینی لبه دار نایلون پهن کرده و آن را کمی چرب کنید.
ژله را به قطر نیم سانت داخل آن بریزید و به مدت 45 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در این مرحله دقت لازم را داشته باشید زیرا اگر ضخامت لایه کمتر و بیشتر شود ژله ترک میخورد و خوب رول نمیشود.
همچنین ژله نباید بیشتر از 45 دقیقه داخل یخچال بماند.
پس از بسته شدن ژله آن را به شکل نوارهای 2 سانتی برش بزنید.
برای اینکه شبیه گل رز شود یک طرف ژله را به صورت دالبری برش بزنید و آرام رول کنید.
گل ها را در ظرف مورد نظر بچینید و یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.
برای زیبایی بیشتر می توانید در ظرفی که میخواید ژله ها را بچینید یک لایه ژله سبز رنگ درست کنید و بگذارید خوب ببندد و سفت شود.
سپس گل های رز را روی این ژله سبز بچینید.
بدون دیدگاه